中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姜維長(zhǎng) 記者程家武） 五月的江淮大地，麥浪翻滾，機(jī)聲隆隆。當(dāng)前，安徽小麥夏收工作已進(jìn)入關(guān)鍵階段。記者在壽縣安徽農(nóng)墾壽西湖農(nóng)場(chǎng)看到，5.34萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)小麥正在有序收割，現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)設(shè)備穿梭田間，確保新糧顆粒歸倉(cāng)。截至5月29日，全省小麥已收獲3199.16萬(wàn)畝，進(jìn)度達(dá)73.68%，預(yù)計(jì)6月上旬可全面完成夏收任務(wù)。

質(zhì)量安全貫穿全程 筑牢食品安全第一道防線

在壽西湖農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人向記者展示了一株顆粒飽滿的麥穗："我們嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植管理，小麥品質(zhì)達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。"作為省級(jí)良種繁育基地，該農(nóng)場(chǎng)種植的皖墾麥1702、皖墾麥22等9個(gè)品種均通過(guò)國(guó)家品種審定，在產(chǎn)量和品質(zhì)上具有雙重優(yōu)勢(shì)。

為確保糧食質(zhì)量安全，農(nóng)場(chǎng)建立了完整的質(zhì)量追溯體系。從種子處理、田間管理到收獲儲(chǔ)運(yùn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。特別是在農(nóng)藥使用方面，農(nóng)場(chǎng)采用綠色防控技術(shù)，通過(guò)"一噴三防"科學(xué)用藥，確保農(nóng)藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

科技賦能提質(zhì)增效 現(xiàn)代化手段保障食品安全

在收割現(xiàn)場(chǎng)，搭載智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的聯(lián)合收割機(jī)格外引人注目。這些設(shè)備不僅能自動(dòng)測(cè)算產(chǎn)量，還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)籽粒破損率和雜質(zhì)含量。"我們通過(guò)科技手段嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保入庫(kù)小麥各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)。"農(nóng)場(chǎng)技術(shù)員介紹道。

全省范圍內(nèi)，5000多臺(tái)糧食烘干機(jī)24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，采用低溫循環(huán)干燥工藝，既保證烘干效率，又最大限度保留小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)。小麥要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，水分、容重、不完善粒等關(guān)鍵指標(biāo)合格后才能入庫(kù)。

全鏈條監(jiān)管護(hù)航 確保"舌尖上的安全"

安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年夏收期間，農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、糧食等部門(mén)，重點(diǎn)加強(qiáng)三個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是收獲環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)控農(nóng)機(jī)收割質(zhì)量，降低破碎粒和雜質(zhì)含量；二是儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實(shí)防霉變措施，確保糧食儲(chǔ)存安全；三是收購(gòu)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格糧食流入市場(chǎng)。

目前，全省所有收儲(chǔ)企業(yè)均配備專業(yè)質(zhì)檢人員和設(shè)備，確保入庫(kù)糧食質(zhì)量安全。同時(shí)，糧食加工企業(yè)也提前介入，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)方式，從源頭把控原料質(zhì)量。

"我們將繼續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)，把好每道關(guān)口，讓人民群眾吃上放心糧。"該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。隨著夏收工作深入推進(jìn)，安徽正以實(shí)際行動(dòng)筑牢國(guó)家糧食安全和食品安全防線。