中國食品安全網(wǎng)訊（曹宇 記者程家武）為進(jìn)一步提升校園食堂食品安全管理水平，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，5月30日，臨泉縣城東市場監(jiān)管所走進(jìn)臨泉縣第六中學(xué)，組織開展《食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會(huì)》，該校全體食堂從業(yè)人員積極參與，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：城東市場監(jiān)管所

此次培訓(xùn)由城東市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的工作人員主講，內(nèi)容聚焦食品安全核心要點(diǎn)。培訓(xùn)中，工作人員圍繞食品安全法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際案例，闡釋違規(guī)后果，強(qiáng)化從業(yè)人員法律意識(shí)；針對(duì)食堂操作規(guī)范，從食材采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存，到加工制作、售賣，細(xì)致講解各環(huán)節(jié)要求，著重強(qiáng)調(diào)生熟分開、燒熟煮透等關(guān)鍵操作；同時(shí)，詳細(xì)介紹食堂衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)與餐飲具消毒方法，讓理論知識(shí)更具實(shí)操性。培訓(xùn)過程中，從業(yè)人員們?nèi)褙炞?，認(rèn)真記錄重點(diǎn)內(nèi)容，遇到不懂的問題及時(shí)舉手提問，工作人員也一一解答。

下一步，城東市場監(jiān)管所將持續(xù)關(guān)注校園食品安全，開展形式多樣的培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，不斷提升校園食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，為廣大師生營造安全、放心的用餐環(huán)境，守護(hù)好校園食品安全的每一道防線。