中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（季道明 記者程家武）2025年，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“食安名坊”培育申報(bào)為契機(jī)，堅(jiān)持主動(dòng)靠前、精準(zhǔn)施策，全力推動(dòng)本地特色食品小作坊提質(zhì)升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興注入食安新動(dòng)能。

一、主動(dòng)把關(guān)，嚴(yán)篩培育對(duì)象

縣局深入摸排全縣食品小作坊現(xiàn)狀，綜合考慮生產(chǎn)基礎(chǔ)、品牌潛力及業(yè)主意愿，嚴(yán)格對(duì)照省級(jí)申報(bào)條件——要求連續(xù)經(jīng)營(yíng)3年以上、近兩年無(wú)抽檢不合格及行政處罰記錄、具備傳統(tǒng)特色與地域知名度，選定三家優(yōu)質(zhì)作坊納入培育庫(kù)，確?！昂弥羞x優(yōu)”。

二、主動(dòng)指導(dǎo)，“一坊一策”精準(zhǔn)幫扶

推行“證前指導(dǎo)+全程跟蹤”服務(wù)模式：

硬件升級(jí)：工作人員駐點(diǎn)指導(dǎo)功能分區(qū)優(yōu)化、設(shè)備配置及衛(wèi)生管控，破解小作坊“布局不合理、整改反復(fù)”難題；

管理提質(zhì)：幫助建立原料采購(gòu)臺(tái)賬、生產(chǎn)過(guò)程記錄及留樣制度，補(bǔ)全食品安全管理鏈條；

對(duì)標(biāo)整改：逐項(xiàng)解讀《安徽省“食安名坊”評(píng)分表》，針對(duì)生產(chǎn)條件、工藝優(yōu)化等短板制定個(gè)性化提升方案。

三、主動(dòng)服務(wù)，構(gòu)建長(zhǎng)效保障機(jī)制

建立“培育-監(jiān)管-共治”閉環(huán)：

動(dòng)態(tài)管理：實(shí)施“一戶一檔”跟蹤，結(jié)合“檢查-整改-復(fù)查”機(jī)制壓實(shí)主體責(zé)任^5；

能力賦能：組織從業(yè)人員培訓(xùn)，發(fā)放《食品安全操作規(guī)范》等資料，覆蓋100余人次；

目前，培育對(duì)象均完成生產(chǎn)環(huán)境和管理體系升級(jí)，申報(bào)材料已提交市級(jí)初審。下一步，含山縣局將持續(xù)以“食安名坊”為標(biāo)桿，輻射帶動(dòng)全縣小作坊規(guī)范化、品牌化發(fā)展，守護(hù)“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。