中國食品安全網(wǎng)訊（靳雅 記者程家武）2025年運(yùn)漕鎮(zhèn)裕溪河段龍舟賽將于近期舉行，為保障賽事期間食品安全，進(jìn)一步提升食品安全“四員”業(yè)務(wù)水平及農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全意識(shí)，6月6日，含山縣市場監(jiān)管局在運(yùn)漕鎮(zhèn)組織召開食品安全“四員”暨農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)會(huì)，運(yùn)漕鎮(zhèn)全體食品安全“四員”及轄區(qū)部分農(nóng)村集體聚餐廚師共30余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)專門針對(duì)夏季食品采購與儲(chǔ)存、加工制作流程、農(nóng)村食品安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)（如農(nóng)殘、亞硝酸鹽、野蘑菇等）、食物中毒預(yù)防與處置等多個(gè)方面，采取通俗易懂的語言向參會(huì)人員講解食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和注意事項(xiàng)。會(huì)上還對(duì)食品安全“四員”職責(zé)、農(nóng)村集體聚餐食品安全管理等方面進(jìn)行講解，“四員”們就工作中遇到的實(shí)際問題進(jìn)行了討論，授課人員分別給予詳細(xì)解答和指導(dǎo)，各位“四員”表示將在今后工作中加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全管理、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大龍舟賽期間食品安全監(jiān)管力度，安排執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督，努力讓參賽選手及全縣群眾在感受傳統(tǒng)文化魅力的同時(shí)，吃得放心、吃得安心。