安徽省宿州市深入開展鹵味熟食制品專項(xiàng)整治工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（程學(xué)寶 記者程家武）為守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，日前，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局制定出臺(tái)《宿州市鹵味熟食制品專項(xiàng)整治工作方案》，組織開展全市鹵味熟食制品專項(xiàng)排查整治，切實(shí)提升鹵味熟食制品質(zhì)量。

全市鹵味熟食制品專項(xiàng)整治共分為四個(gè)階段：一是排查摸底階段。對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有鹵味熟食店、鹵味熟食攤點(diǎn)（含流動(dòng)攤點(diǎn)）、小作坊進(jìn)行全面排查，除現(xiàn)做現(xiàn)售外，重點(diǎn)查明進(jìn)貨來(lái)源，確保做到不漏一人，不漏一戶。二是集中整治階段。對(duì)排查登記發(fā)現(xiàn)的鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全隱患開展專項(xiàng)整治。重點(diǎn)整治無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、交叉污染、食品添加劑超量或非法添加、從業(yè)人員健康是否存在問題等。三是督查整改階段。市局對(duì)各縣區(qū)，園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵味熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治工作進(jìn)行督查。四是總結(jié)驗(yàn)收階段。對(duì)轄區(qū)內(nèi)鹵味熟食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展整改驗(yàn)收，進(jìn)一步提升鹵味熟食經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，改善加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件，持續(xù)保持良好食品安全狀況。

在這次鹵味熟食制品專項(xiàng)整治工作中，綜合利用行政許可、監(jiān)督檢查、抽檢檢測(cè)、行政執(zhí)法等手段，全面開展排查整治，切實(shí)提高專項(xiàng)整治的有效性。