初秋時(shí)節(jié)，離每年的9、10月份還有一個(gè)月時(shí)間，霍邱的一批遲熟品種小龍蝦才開始“爬”上岸，開啟今年秋季餐桌稱霸的新征程。

祁濤攝

作為全省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均為第一大縣的霍邱，如今憑借實(shí)力和驕人成績，對小龍蝦的價(jià)值重新進(jìn)行了定義。霍邱龍蝦養(yǎng)殖面積有62萬畝，注冊了“霍稻蝦”“霍蝦稻”38個(gè)品名商標(biāo)，稻蝦綜合產(chǎn)值24億元，農(nóng)民收入13億元，32萬群眾實(shí)現(xiàn)增效增收，人均增收4000元以上，直接帶動(dòng)1.2萬戶貧困戶發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。

統(tǒng)一規(guī)劃 小龍蝦舞出大動(dòng)作

霍邱縣位于淮河中游南岸、安徽西部，境內(nèi)城東湖、城西湖環(huán)抱縣城，沿湖、沿河低洼地眾多，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣、水稻種植大縣，境內(nèi)水稻種植面積高達(dá)200多萬畝，易漁稻田面積80萬畝以上。

現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)之路該如何走？這個(gè)縣首先將思路定格在加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上，全縣通過辦班培訓(xùn)、外出參觀、典型示范，引導(dǎo)群眾開展稻漁綜合種養(yǎng)，積極探索“以漁促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保”的稻漁綜合種養(yǎng)路子。

最初，霍邱養(yǎng)蝦是農(nóng)民的零散農(nóng)田，缺乏規(guī)劃、沒有布局，經(jīng)濟(jì)效益不盡如人意。這些年，霍邱聚力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以龍頭為牽引，探索“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)分結(jié)合”新模式，將零散農(nóng)田建設(shè)成標(biāo)準(zhǔn)化基地，采取“技術(shù)引領(lǐng)+定向培訓(xùn)”“統(tǒng)一回購+多線代銷”的方式，一體化解決農(nóng)民資金、技術(shù)、銷售等難題，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。

該縣三流鄉(xiāng)老集村，在2015年稻漁綜合種養(yǎng)戶數(shù)只占總戶數(shù)的35%，2019年全村戶戶種稻養(yǎng)蝦，戶均龍蝦養(yǎng)殖收入超2萬元。在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上，縣委、縣政府高度重視稻漁綜合種養(yǎng)工作，從2016年起，對稻漁綜合種養(yǎng)成績突出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行考評獎(jiǎng)勵(lì)，對萬畝示范區(qū)、千畝示范片及重點(diǎn)大戶予以獎(jiǎng)補(bǔ)。通過采取多種措施，調(diào)動(dòng)了群眾稻漁綜合種養(yǎng)的積極性，全縣稻漁綜合種養(yǎng)面積已經(jīng)超62萬畝。如今，該縣充分利用霍邱龍蝦品牌優(yōu)勢、水稻資源優(yōu)勢和水土生態(tài)優(yōu)勢，開發(fā)推廣蝦稻共生綜合種養(yǎng)新模式，呈現(xiàn)出多元化生產(chǎn)現(xiàn)象，什么稻漁蝦結(jié)合、藕蝦結(jié)合、林蝦結(jié)合、茭白與龍蝦結(jié)合等名目繁多，遍地開花，優(yōu)化調(diào)整了農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，漁糧互補(bǔ)互促，協(xié)調(diào)發(fā)展。因而，模式創(chuàng)新，探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新路徑，是霍邱小龍蝦爆紅的必由之路。

每到插秧時(shí)節(jié)，這里的蝦農(nóng)們把尚在幼苗期的小龍蝦移至溝內(nèi)生長，等秧苗長結(jié)實(shí)了，再把溝里的幼蝦引回到稻田里。這樣做，3、4、5月份收一季蝦，8、9月份又收獲一季蝦，這就是“一稻兩蝦”。

“蝦稻共作”一年養(yǎng)殖兩季龍蝦，龍蝦為稻田“除草、松土、增肥”，稻田為龍蝦“供餌、遮陰、避害”，種養(yǎng)結(jié)合的模式下畝產(chǎn)龍蝦130公斤、水稻550公斤以上，畝均產(chǎn)值5000元左右，每畝純收入2500元以上。由此，霍邱實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、一稻兩蝦”，有效提高了農(nóng)田利用率和產(chǎn)出效益。龍蝦生長過程中，不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥，真正產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、綠色的龍蝦和稻米，稻蝦共養(yǎng)不但減少了污染，還改變了稻田的生態(tài)。霍邱龍蝦品牌從無到有，并迅速掀起了“紅色風(fēng)暴”。

發(fā)力延伸 小龍蝦形成產(chǎn)業(yè)鏈

一只小龍蝦，如何做成大產(chǎn)業(yè)、挺起霍邱漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的腰桿？

筑巢引鳳建市場是這個(gè)縣打造產(chǎn)業(yè)鏈的第一步。通過市場建設(shè)，引導(dǎo)群眾集中交易，吸引外地客商進(jìn)場交易，并為客商提供生活等各個(gè)方面的方便。去年，湖北、江蘇、上海、江西等地客商為了收購優(yōu)質(zhì)龍蝦，搶占市場，直接到該縣龍蝦產(chǎn)地現(xiàn)場搶購早水龍蝦。每天早晨3-6點(diǎn)上貨，8點(diǎn)以前發(fā)往全國各地批發(fā)市場。目前，全縣以三流、孟集、軍臺(tái)、臨淮四個(gè)龍蝦交易市場為代表的大小龍蝦市場達(dá)120多個(gè)，日銷售龍蝦15萬公斤。

隨之而來的是組建龍蝦經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。經(jīng)紀(jì)人是信息的傳播者，是市場與生產(chǎn)連接的紐帶。經(jīng)過篩選培訓(xùn)，全縣龍蝦經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍人數(shù)達(dá)到1000多人。他們走村串戶，與稻漁綜合種養(yǎng)戶互通有無，交換信息，雙方第一時(shí)間掌握市場行情。不僅如此，全縣還圍繞稻漁綜合種養(yǎng)做好服務(wù)工作。隨著稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，各項(xiàng)服務(wù)工作也在加強(qiáng)。三流鄉(xiāng)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)15萬多畝，圍繞稻漁生產(chǎn)服務(wù)門店達(dá)到40多家，主要從事技術(shù)培訓(xùn)和銷售種苗、飼料、魚藥、網(wǎng)具等，并發(fā)布市場信息。同時(shí)，該縣還成立多個(gè)龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，提供政策、市場、項(xiàng)目、技術(shù)信息服務(wù)。

為了更好地適應(yīng)市場，該縣加大小龍蝦的研發(fā)投入，將目光投向小龍蝦的深加工。他們引進(jìn)安徽方碩食品有限公司，在長集農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)排污設(shè)施完備的情況下，新上小龍蝦深加工生產(chǎn)線3條，年加工小龍蝦12000噸，年產(chǎn)蝦仁2400噸、蝦殼粉1070噸，年產(chǎn)值2.2億元，每年可解決13萬畝小龍蝦銷售問題，小龍蝦養(yǎng)殖戶每年約可得2.5億元的養(yǎng)殖收入，年實(shí)現(xiàn)利稅4400萬元，公司正常運(yùn)營可解決1100人就業(yè)。

讓品牌找市場是這個(gè)縣完善龍蝦經(jīng)濟(jì)的又一舉措。為打造稻蝦產(chǎn)業(yè)品牌，該縣成立了品牌創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)組，聘請專業(yè)策劃公司開展品牌創(chuàng)建和推廣。他們先后注冊“霍稻蝦”“霍蝦稻”等品名商標(biāo)38個(gè)，“霍邱龍蝦”獲批為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，霍邱還被國家漁業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國生態(tài)稻蝦第一縣”。全縣通過“三品認(rèn)證”養(yǎng)殖面積7.2萬畝，認(rèn)證龍蝦無公害食品3家。去年5月，霍邱縣稻蝦米領(lǐng)頭企業(yè)榮芳米業(yè)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品發(fā)展中心授予“最美綠色食品企業(yè)”。

霍邱還開辟龍蝦一條街，掛牌創(chuàng)立了霍邱龍蝦學(xué)校。

經(jīng)過傾心打造，霍邱縣的龍蝦產(chǎn)業(yè)已由最初的“捕撈+餐飲”模式，發(fā)展到如今的集科研、養(yǎng)殖、加工、餐飲、冷鏈物流、節(jié)慶等為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

穩(wěn)定脫貧 小龍蝦點(diǎn)亮好日子

稻蝦產(chǎn)業(yè)“組合拳”讓許多貧困戶不僅脫了貧，還致了富。孟集鎮(zhèn)黃沖村王長付因病2013年成為建檔立卡貧困戶，在駐村扶貧工作隊(duì)的支持下，他成立了合作社，流轉(zhuǎn)土地100多畝發(fā)展稻蝦種養(yǎng)，年收入15萬多元?；羟窨h花園鎮(zhèn)高聯(lián)村魯先林，全家四口人，兩個(gè)女兒都在讀書，自己又沒有其他技能，2015年成為建檔立卡貧困戶。老魯憑借種養(yǎng)40畝稻蝦，于2017年順利脫貧，還自建起兩層樓房，日子越過越紅火。

火紅的小龍蝦點(diǎn)亮了建檔立卡戶的好日子，成為霍邱實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧的“先行軍”。該縣在成立的387家稻漁綜合種養(yǎng)合作社中，吸納貧困戶以承包地、勞動(dòng)力等形式折價(jià)入社，抱團(tuán)發(fā)展。全縣稻漁綜合種養(yǎng)增加農(nóng)民收入13億元，32萬群眾實(shí)現(xiàn)增效增收，人均增收4000元以上，直接帶動(dòng)1.2萬戶貧困戶發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。目前，霍邱縣貧困發(fā)生率由2014年的12.31%，降至目前的0.24%。2020年4月29日，安徽省政府公告霍邱縣實(shí)現(xiàn)貧困縣摘帽。

如今，蒜泥、鹵煮、爆炒、五香……小龍蝦作為大江南北餐桌上當(dāng)之無愧的頭號主角，征服了無數(shù)人的味蕾，而許多地方的小龍蝦正是產(chǎn)自安徽霍邱，特別在本省尤其是省城合肥，人們提起霍邱小龍蝦，無不嘖嘖稱贊。

“霍邱龍蝦”已成為霍邱縣一張響亮的名片，成為加快推進(jìn)漁業(yè)綠色發(fā)展、形成“一蝦先行、諸業(yè)并進(jìn)”良好局面的“大腕”。一只小龍蝦，撬動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展。（祁濤）