守護校園食品安全——貴陽市白云區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學校開展食品安全監(jiān)督檢查

2024-03-05 11:46來源：中國食品安全網編輯：魏梓濠

中國食品安全網訊（張思琦趙丹丹）近日，貴州省貴陽市白云區(qū)市場監(jiān)管局聯合區(qū)教育局對轄區(qū)學校開展校園食品安全排查整治專項行動，切實保障轄區(qū)校園食品安全。

此次行動重點對學校食堂及涉校食品經營者執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》情況、落實主體責任情況、自查及整改情況、有害生物防治情況、培訓情況、食品留樣情況、食品進貨查驗情況、加工制作過程情況等進行重點檢查，對排查出的食品安全隱患限期整改。同時，督促學校食堂、配餐企業(yè)等做好餐前查驗工作，嚴禁使用高風險食品，嚴格落實食品安全主體責任，加強生產經營過程控制，建立食品安全追溯體系，要堅持落實從業(yè)人員健康管理制度，加強加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生管理，規(guī)范食品加工過程控制，保證食物燒熟煮透、生熟分開，并做好餐飲具消毒保潔工作。

據了解，春季開學以來，共開展聯合檢查3次，檢查學校6所、涉校集體用餐配送企業(yè)1家，分管領導到校陪餐1次，對發(fā)現的設施設備使用維護不到位、從業(yè)人員操作不規(guī)范、“三防”設施使用不規(guī)范、公示信息未及時更新、餐具清洗消毒不到位等問題，已現場責令經營者限期整改。