黔西南州市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲業(yè)厲行節(jié)約專項(xiàng)整治行動(dòng)

?近日，黔西南州市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于開展餐飲業(yè)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，圍繞落實(shí)“黔西南州厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為十八條措施”，組織開展餐飲業(yè)厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動(dòng)。

把厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，作為餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容。將對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管作為制止餐飲浪費(fèi)行為的重要抓手，充分履行市場(chǎng)監(jiān)管部門職能職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)節(jié)約用餐管理要求，落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為主體責(zé)任，落實(shí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、文明用餐、遵德守禮有關(guān)要求。廣泛開展以“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”為主題的文明餐桌宣傳活動(dòng)。采取“文明餐桌”宣傳進(jìn)美食城（街）、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校等多種形式，借助廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，通過(guò)播放宣傳片、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、擺放提示牌等方式，引導(dǎo)社會(huì)公眾自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”，適量取餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)。

以餐飲服務(wù)單位、食堂為重點(diǎn)輻射展開厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。重點(diǎn)督促餐飲服務(wù)單位將厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為納入餐飲加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的全過(guò)程，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)籌采購(gòu)食材，有效減少食材浪費(fèi)；要主動(dòng)提供打包盒、打包袋，為顧客提供打包服務(wù)等；要求各類食堂在明顯位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)或擺放提示牌，提醒適量取餐；按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，鼓勵(lì)有條件的單位建立食堂用餐人員動(dòng)態(tài)登記管理，按用餐人數(shù)采購(gòu)、做餐、配餐。目前，全州各大中型餐飲服務(wù)單位、各類食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)均按照要求制作、擺放了厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的有關(guān)標(biāo)語(yǔ)和提示牌，極大地提高了廣大餐飲消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)，形成了濃厚的社會(huì)氛圍。（唐海）