近日，2020年國家鉆級酒家授牌儀式在貴陽舉行，貴州省20家餐飲企業(yè)被授予國家鉆級酒家牌匾，其中有4家達到了國家三鉆級標準；7家達到了四鉆級標準；9家達到了五鉆級標準。

2019年貴州出臺《餐飲業(yè)上規(guī)提質(zhì)三年行動計劃》，明確了“三年內(nèi)評定國家級鉆級酒家100家”的目標。為此，在省商務廳指導下，貴州省餐飲行業(yè)積極組織省內(nèi)近百家品牌餐飲企業(yè)申報參評，經(jīng)過貴州省酒家酒店等級評定委員會辦公室組織初評后，確定向全國酒家酒店總評辦推薦了20家店作為2020年的申報單位。

此次評定中，貴州省被評為“國家五鉆級酒家”的有9家企業(yè)，包括貴州珍寶軒餐飲管理有限公司、貴州仡老源餐飲文化管理有限公司、貴州喜在苗鄉(xiāng)侗寨餐飲有限公司、貴州味之喜餐飲管理有限公司觀山湖區(qū)分公司、貴州省百越餐飲管理有限公司、貴州百宴記餐飲管理有限公司、貴州鴻福喜瑪拉雅餐飲文化有限公司、貴州龍海洋皇宮餐飲有限公司、貴州悅子庭餐飲管理有限公司。

“國家四鉆級酒家”有7家企業(yè)入選，包括貴州泉上實業(yè)有限公司、貴陽市烏當區(qū)泉上美食會、貴陽觀山湖夢回夜郎民俗風情美食館、貴陽云巖仟納真粥道火鍋店、貴陽市南明區(qū)黔聚福酒樓、貴陽市南明區(qū)金玉滿堂酒樓、安順市西秀區(qū)苗嶺侗寨餐飲店。

“國家三鉆級酒家”有4家企業(yè)入選，包括貴陽云巖絲戀絲娃娃國貿(mào)總店、貴陽市南明區(qū)周記留一手特色個體烤魚、貴陽市觀山湖區(qū)張黔餐飲店、貴陽云巖食圍城餐飲服務店。

酒家酒店等級評定工作是商務部推動餐飲業(yè)發(fā)展的一項重要舉措，由全國酒家酒店等級評定委員會組織有關(guān)等級評定機構(gòu)和專家現(xiàn)場評審，對餐飲企業(yè)的建筑特點、設(shè)備設(shè)施、菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、經(jīng)營管理、設(shè)備維修與保養(yǎng)、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等項目進行評分。根據(jù)《餐飲企業(yè)的等級劃分和評定》國家標準，酒家酒店等級分為國家一鉆、國家二鉆、國家三鉆、國家四鉆、國家五鉆和國家白金五鉆6個級別。

此次貴州20家餐飲企業(yè)（店）評鉆成功，將有力鼓舞貴州省餐飲企業(yè)爭創(chuàng)鉆級店，為貴州省餐飲企業(yè)規(guī)范化建設(shè)和健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也對擴大貴州餐飲企業(yè)品牌影響力、優(yōu)化黔菜質(zhì)量、提升服務水平、實現(xiàn)黔菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極貢獻。