中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖長(zhǎng)春 黃瑩） 為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季校園及其周邊食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，開(kāi)學(xué)以來(lái)，貴州省晴隆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局采用全覆蓋雙隨機(jī)對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園及其周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查主要以五個(gè)嚴(yán)查為重點(diǎn)。

嚴(yán)查主體資質(zhì)。嚴(yán)查學(xué)校食堂、學(xué)校食材集中配送單位以及涉校食品經(jīng)營(yíng)單位的許可資質(zhì)和落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等情況。

嚴(yán)查食材關(guān)。嚴(yán)格對(duì)食品原料進(jìn)貨、食品進(jìn)銷貨臺(tái)賬、食材和食品添加劑等進(jìn)行全面查驗(yàn)，嚴(yán)禁采購(gòu)明確規(guī)定的“高糖、高鹽、高脂”等高風(fēng)險(xiǎn)食品和來(lái)源不明、過(guò)期腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食材和食品。

嚴(yán)查儲(chǔ)存關(guān)。嚴(yán)查食品原料、食材和食品添加劑是否分類存放、干濕分離，避免腐敗變質(zhì)交叉感染，嚴(yán)查使用已經(jīng)存放過(guò)期、變質(zhì)的食品和食品添加劑加工成食品售賣的違法行為。

嚴(yán)查加工關(guān)。嚴(yán)查餐飲具、加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所清洗消毒情況，有無(wú)消毒記錄，從業(yè)人員是否有佩戴口罩、著裝統(tǒng)一配套的服裝，加工場(chǎng)所“三防”措施是否到位。

嚴(yán)查人員關(guān)，嚴(yán)查從業(yè)人員是否有佩戴口罩、著裝統(tǒng)一配套的服裝、健康證明和核酸檢測(cè)證明等情況。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，累計(jì)檢查學(xué)校食堂35家次，校園周邊18家次，學(xué)校食材集中配送單位1家次，通知注銷校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)許可證3個(gè)次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2個(gè)次，現(xiàn)場(chǎng)整改1個(gè)次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)1份，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患較高的單位將進(jìn)行“回頭看”，確保整改到位，工作措施落實(shí)到位。