六盤水市水城區(qū)：嚴(yán)把三關(guān) 守護校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（鄭添元）食品安全是關(guān)系國計民生的大事，學(xué)校的食品安全更是首當(dāng)其沖。為進一步讓學(xué)校食堂從業(yè)人員更好的樹立安全意識，規(guī)范操作，防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。近日，六盤水市水城區(qū)市場監(jiān)管局針對新開餐學(xué)校開展了開餐前食品安全法和食品安全知識宣傳貫徹學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)主要內(nèi)容包括宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》、食品安全管理組織及管理制度、食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生操作要求、食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)及相關(guān)知識，并針對常見的學(xué)校食品安全風(fēng)險及防控措施等進行了詳盡培訓(xùn)。執(zhí)法人員通過圖文并茂的實例強調(diào)了新開餐學(xué)校食堂食品安全注意事項，指出學(xué)校食品安全要“嚴(yán)把三關(guān)”：嚴(yán)把食品采購關(guān)、嚴(yán)把加工烹飪關(guān)、嚴(yán)把餐飲用具消毒關(guān)。截至目前，共對新開餐的六盤水市水城區(qū)第二小學(xué)及嚴(yán)家寨校區(qū)、第五小學(xué)近一百來人進行了崗前培訓(xùn)。

通過此次培訓(xùn)讓“堅持預(yù)防為主，常抓不懈、警鐘長鳴，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全”成為食堂從業(yè)人員工作過程中不變的宗旨，同時參訓(xùn)人員對食品安全風(fēng)險防范有了進一步認(rèn)識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高，為預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)。