食品安全關(guān)系每一個人的健康，是群眾最關(guān)心的民生問題之一。7月6日，從省政府新聞辦召開的貴州省食品安全新聞發(fā)布會上獲悉，近年來，貴州全面落實食品安全的“四個最嚴(yán)”工作，著力解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，切實加強(qiáng)食品安全工作，堅持問題導(dǎo)向，全程嚴(yán)把食品安全“十個關(guān)口”，全省未發(fā)生源頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事件，食品安全形勢穩(wěn)中向好。
把好源頭關(guān)。深入開展農(nóng)資打假，凈化農(nóng)資市場。全面試行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度。堅持檢打聯(lián)動，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。大力發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動。以創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣為抓手，堅持補短板、強(qiáng)治理、嚴(yán)監(jiān)管、抓重點。2021年，全省涉農(nóng)資打假立案2230件，結(jié)案1894件，罰款392.08萬元。
把好校園食品安全關(guān)。以“校園食品安全守護(hù)行動”為載體，深入開展校園食品安全整治和風(fēng)險專項監(jiān)測，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管。建設(shè)“校園食品安全自查平臺”，組織開展學(xué)校食品安全第一責(zé)任人和食品安全管理員全覆蓋培訓(xùn)考核。印發(fā)中小學(xué)、幼兒園高風(fēng)險食品目錄，建立學(xué)校食品安全餐前查驗制度。穩(wěn)步推進(jìn)校園“明廚亮灶”建設(shè)，全省學(xué)校“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到99.7%。2021年以來，檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位8.2萬家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書5229份，行政處罰立案488起，罰沒金額548.06萬元，取締無證經(jīng)營單位8家，移送公安機(jī)關(guān)案件6起，刑事立案2起。
把好餐飲質(zhì)量安全關(guān)。圍繞治理“餐桌污染”、制止“餐飲浪費”，全面實施餐飲質(zhì)量安全提升行動，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全程管控力度，著力優(yōu)化餐飲服務(wù)市場環(huán)境，切實堅守食品安全底線。2021年以來，共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者 39.8萬戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書8411份，吊銷食品經(jīng)營許可證4家，立案查處1723件，罰沒金額855.8萬元。
把好“小作坊”食品安全關(guān)。聚焦身份數(shù)據(jù)化、行為數(shù)據(jù)化、數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)化，持續(xù)打造食品生產(chǎn)“小作坊”綜合治理體系。強(qiáng)化重點區(qū)域防控、重點問題整治，以白酒等小作坊為重點，切實加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊安全監(jiān)管。 2021年以來全省各級市場監(jiān)管部門共檢查食品生產(chǎn)加工小作坊4.28萬戶次，責(zé)令整改3570戶，責(zé)令停產(chǎn)446戶。
把好大宗食品和保健食品安全關(guān)。組織開展食品標(biāo)簽、面制品、肉制品等專項執(zhí)法檢查，不斷規(guī)范大宗食品生產(chǎn)加工行為。2021年以來，檢查保健食品生產(chǎn)經(jīng)營主體5.6萬家次，責(zé)令停止發(fā)布違法廣告166條次，責(zé)令限期整改590家，關(guān)閉投訴和反映集中的購物店46家。
把好網(wǎng)絡(luò)餐飲安全關(guān)。持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項治理，督促落實網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全主體責(zé)任，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。對條件不具備、設(shè)施較差、存在食品安全嚴(yán)重隱患的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者和小餐飲，要求其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”。截至目前，督促1621家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行了整改提升，對3259家不達(dá)標(biāo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行了平臺下線。
把好抽檢監(jiān)測關(guān)。開展食品安全“你點我檢”活動，聚焦“米袋子”“菜籃子”等日常大宗消費品和高風(fēng)險食品開展監(jiān)督抽檢。2021年以來，完成食品抽檢18.9萬批次，達(dá)4.9批次/千人。強(qiáng)化不合格食品處置，下架召回封存不合格食品25萬公斤，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)82起，不合格問題食品處置率達(dá)100%。食品安全監(jiān)督抽檢信息做到應(yīng)公布盡公布，編制發(fā)布食品安全消費預(yù)警提示40期。
把好冷鏈?zhǔn)称钒踩P(guān)。緊盯疫情防范風(fēng)險點，建立聯(lián)合防控工作機(jī)制，組織開展冷庫底數(shù)、貯存條件、追溯管理、污染風(fēng)險、環(huán)境衛(wèi)生、物流運輸、產(chǎn)品質(zhì)量“七查”行動，加快完善進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_，全省3995家冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)接入“黔冷鏈”系統(tǒng)。完善人物同查、人物共防措施，排查冷庫7.8萬戶次，人物同查核酸采樣檢測41萬余份。對16起涉疫食品進(jìn)行處置，排查涉疫食品399.39公斤。進(jìn)一步落實“三證、三專、四不[“三證、三專、四不”：出入庫必有檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明；進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營企業(yè)做到專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售；不得貯存生產(chǎn)經(jīng)營“無檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。]”的閉環(huán)管理措施，督導(dǎo)食品經(jīng)營重點場所按疫情防控要求實現(xiàn)消殺全覆蓋，對冷鏈?zhǔn)称穼嵭腥鞒炭勺匪莨芸?，牢牢守住了新冠病毒不通過冷鏈?zhǔn)称穫鞑サ牡拙€。
把好執(zhí)法辦案關(guān)。打好食品安全專項整治“攻堅戰(zhàn)”，深入開展解決群眾食品安全“急難愁盼”問題整治、農(nóng)村假冒偽劣食品整治、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治及“長江禁捕打非斷鏈”等行動，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，查處案件7112件，罰款4284萬元，案值1106萬元。
把好食鹽監(jiān)管關(guān)。加強(qiáng)食鹽質(zhì)量和專營秩序監(jiān)管。全省食鹽定點批發(fā)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險分級和監(jiān)督檢查實現(xiàn)全覆蓋，2021年以來食鹽質(zhì)量監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到100%。（李艷）
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