?中國食品安全網(wǎng)訊（唐寧）9月4日，記者從貴州省市場監(jiān)管局獲悉，中秋佳節(jié)將至，各式各樣的月餅已上市，為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，貴州省市場監(jiān)管局組織開展對本省9個市（州）及貴安新區(qū)等流通市場銷售的月餅進行了監(jiān)督抽檢。

　? ?在接受監(jiān)督抽檢的80批次樣品中，檢出1批次樣品不符合食品安全國家標準規(guī)定。不合格指標為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

?據(jù)了解，脫氫酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準?食品添加劑使用標準》（GB?2760—2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標的原因可能是，企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用；或在添加過程中未計量或計量不準確造成的。

?為保障消費者購買到安全合格的月餅，吃得放心、安心、舒心，按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，貴州省市場監(jiān)管局溫馨提示消費者在選購月餅時需注意以下四點：

?標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺

?按照《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號和產(chǎn)品標準代號等9大項目，以及其他需要標示的內(nèi)容。在超市、商店等正規(guī)食品銷售場所（渠道）銷售的月餅，其標簽應包含上述信息。不要購買食用無標簽或信息不全、內(nèi)容不清晰、遮蓋、補印、篡改標簽的產(chǎn)品。

?除了食品標簽，有的月餅還會提供食品營養(yǎng)標簽。其中，營養(yǎng)成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量。消費者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者，不宜過量食用。

?配料順序有講究，致敏信息勿漏讀

?月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類不盡相同。按照相關(guān)國家標準要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時的加入量，依次從高到低順序逐一排列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。

?此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易敏人群在挑選或食用月餅時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

?生產(chǎn)日期要細看，保質(zhì)期限需注意

?正規(guī)渠道銷售的月餅，包裝上會清晰標示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。國家規(guī)定，當同一預包裝內(nèi)含有多個標示有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預包裝食品時，例如月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時含有其他食品，其外包裝上標示的生產(chǎn)日期應為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，或外包裝形成銷售單元的日期，外包裝上標示的保質(zhì)期應按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

????貯存條件不可少，保存得當品質(zhì)佳

????按照法規(guī)要求，預包裝食品標簽應標示貯存條件，貯存條件的標示形式有請置于陰涼干燥處；常溫保存，開封后需冷藏；還標注有具體的溫濕度條件等。按照貯存條件保存月餅，可保證其在保質(zhì)期內(nèi)的特有品質(zhì)。