前有貴州黃果樹中央廚房有限公司生產(chǎn)加工的“黃果樹三碗粉”系列方便米粉出口澳大利亞，近有貴州南山婆集團推特色醬料、速食酸湯粉等“潮味館”系列產(chǎn)品走俏國內(nèi)市場。

近年來，安順在利用本地的“土味”農(nóng)作物生產(chǎn)特色消費品走向國內(nèi)外市場方面頗有新意。

折耳根是貴州本土飲食文化的終極代表，精釀啤酒則是深受時下年輕人喜愛的舶來品。兩者相遇又會擦出怎樣的火花？

帶著疑問，記者近日來到熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司，這家公司已經(jīng)開發(fā)出多款融入貴州特色風(fēng)味的精釀啤酒，而折耳根味啤酒正是他們即將推出的新產(chǎn)品。

“目前，我們利用安順本土陳皮、蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的啤酒品種已推向國內(nèi)外市場，在英國、芬蘭、韓國等海外市場好評不斷?！币灰娒妫茇埦劊ò岔槪┚茦I(yè)有限公司戰(zhàn)略發(fā)展部副總監(jiān)陳潔瓊就帶來了“安順味道”的好消息。

在位于安順市西秀區(qū)的熊貓精釀安順工廠，該工廠填補了安順市在精釀啤酒領(lǐng)域的空白。設(shè)計產(chǎn)能3萬噸的安順工廠，是熊貓精釀在國內(nèi)的第一個自有工廠，自2021年4月安順工廠一期項目生產(chǎn)線正式投產(chǎn)以來，熊貓精釀告別過去的代工模式，產(chǎn)能迅速擴張，產(chǎn)品品種不斷豐富，全產(chǎn)業(yè)鏈之路開啟“加速跑”模式。

“落戶西秀區(qū)，是看中這里水質(zhì)清澈、水體純凈，而且氣溫涼爽，夏天節(jié)約不少用電成本。好山好水出佳釀，是我們選擇這里的重要原因?！标悵嵀傉f，安順工廠2021年實現(xiàn)產(chǎn)值5000多萬元。

如今，熊貓精釀（安順）酒業(yè)有限公司在原料端、供應(yīng)端和銷售端都打上了深深的安順烙印、貴州烙印。依托安順的好山好水，熊貓精釀暢銷國內(nèi)、遠銷國外，而公司里的絕大多數(shù)員工都是安順本地人。

作為一個地道的安順人，陳潔瓊倍感自豪，安順產(chǎn)出的熊貓精釀不僅拓寬了產(chǎn)品的銷路，也為當(dāng)?shù)貛碚娼鸢足y。

“安順工廠全部投產(chǎn)以后，每年僅用水、陳皮和蜂蜜等原料，就將直接為安順相關(guān)行業(yè)帶來數(shù)百萬元的收入?！标悵嵀傉f。

比如，熊貓精釀釀造過程中選用了來自貴州夜郎蜂業(yè)的蜂蜜，特有的香氣和風(fēng)味讓這款啤酒廣受喜愛。和熊貓精釀安順工廠的合作，也大大拓寬了貴州夜郎蜂業(yè)的銷路和附加值，提升了甜蜜產(chǎn)業(yè)的“含金量”。

在安順，精釀啤酒這個特色產(chǎn)業(yè)從無到有，熊貓精釀安順工廠項目給當(dāng)?shù)貛淼牟粌H僅是農(nóng)業(yè)原料供應(yīng)這么簡單。

與傳統(tǒng)啤酒不同，熊貓精釀在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合國人口味釀制啤酒，憑借潮流的設(shè)計和文化理念，迅速占領(lǐng)頭部市場，產(chǎn)品多次斬獲中國精釀啤酒大獎。

今年以來，熊貓精釀從中華傳統(tǒng)文化中尋找靈感，主打“國風(fēng)”推出“二十四節(jié)氣系列”精釀啤酒，每款產(chǎn)品選用相應(yīng)節(jié)氣的時令作物作輔料，目前還在市場測試階段。

下一步，熊貓精釀還將與安順農(nóng)特產(chǎn)品企業(yè)簽訂合作協(xié)議，在現(xiàn)有特色品種的基礎(chǔ)上，進一步探索利用安順當(dāng)?shù)卣鄱㈥惼?、蜂蜜、小黃姜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物開發(fā)新的啤酒品種，不斷占領(lǐng)高端市場，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)價值。（向淳）