茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)研究院掛牌

10月28日，茅臺(tái)集團(tuán)茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)研究院正式掛牌。

此舉是茅臺(tái)集團(tuán)面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場(chǎng)，立足發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展，以企業(yè)自身創(chuàng)新需求為導(dǎo)向，以建成行業(yè)一流、全國(guó)知名的研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)為目標(biāo)，推動(dòng)由單學(xué)科、單領(lǐng)域向多學(xué)科、跨領(lǐng)域交叉融合和緊密協(xié)同式發(fā)展的重要舉措。

茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)研究院將圍繞綠色技術(shù)、生命科學(xué)等領(lǐng)域開展前瞻性基礎(chǔ)研究，探索符合科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)且對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展可能產(chǎn)生巨大推動(dòng)作用的前沿科學(xué)問題；圍繞釀造環(huán)境生態(tài)、釀造原料、釀造微生物、酒類風(fēng)味品質(zhì)與食品安全等領(lǐng)域開展戰(zhàn)略性、前沿性基礎(chǔ)及基礎(chǔ)應(yīng)用研究，著力于解決酒類釀造及其相關(guān)領(lǐng)域共性、關(guān)鍵科學(xué)問題；圍繞釀造工藝技術(shù)、新型功能材料與設(shè)施設(shè)備等領(lǐng)域開展應(yīng)用研究和技術(shù)攻關(guān)，著力于解決生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際問題。

茅臺(tái)科學(xué)與技術(shù)研究院設(shè)置釀造環(huán)境生態(tài)研究中心、釀造原料與育種研究中心、釀造微生物研究中心、釀造工藝與裝備技術(shù)研究中心、風(fēng)味與食品安全研究中心、綠色技術(shù)研究中心、生命科學(xué)策源中心7大研究中心。依托研究中心，建設(shè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)站、微生物菌種資源庫(kù)及酒用原料種質(zhì)資源庫(kù)等創(chuàng)新平臺(tái)。（徐思雨?支太檾）