為進一步加強牲畜屠宰監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰等違法犯罪行為，切實保障春節(jié)期間肉品安全，近日，貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市公安局和市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合啟動“打擊私屠濫宰保障肉品安全百日行動”，行動將持續(xù)至2023年3月28日。

嚴查嚴打“黑窩點”。行動將采取“聯(lián)合檢查”“突擊暗訪”等方式，重點調查摸排城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村（戶）、肉品加工點及小作坊，加大對豬、牛、羊私屠濫宰、注水注藥、制售病死畜肉等“黑窩點”的聯(lián)合打擊力度。追根溯源，對長期從事私屠濫宰和經(jīng)營、加工“病死畜肉”牟取暴利的不良奸商予以重罰。對涉嫌犯罪的及時依法移送公安部門追究刑事責任，公安部門對行動中阻撓執(zhí)法、暴力抗法等行為依法進行處置。

嚴管規(guī)范屠宰場點。全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將加大日常監(jiān)管力度，提高督查暗訪頻次，檢查監(jiān)控視頻系統(tǒng)，督促牲畜屠宰場推進標準化進程，做好查證驗物、檢疫檢驗、無害化處理、企業(yè)安全生產(chǎn)等工作，堅決杜絕違法犯罪行為，對注水注藥、屠宰病死牲畜以及屠宰明知含有“瘦肉精”等禁用物質牲畜的行為一律重處。

嚴查嚴把市場準入關。市場監(jiān)管部門將嚴查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊、農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場、學校及建筑工地食堂，對加工、銷售來源不明、無“兩證兩章”肉品，過度使用“生鮮燈”銷售豬肉等違法違規(guī)行為依法嚴厲打擊，對發(fā)現(xiàn)的無“兩證兩章”肉品涉嫌私屠濫宰的線索，按規(guī)定移送，把好市場準入關。

完善肉品質量長效治理機制。行動結束后，將建立完善三項長效治理機制。一是建立私屠濫宰案件線索排查研判機制。由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭，公安、市場監(jiān)管部門建立定期線索研判機制，每季度召開一次研判會商會議，研究線索排查、線索移交、線索通報等事宜，加大對私屠濫宰案件的查辦力度。同時，由市場監(jiān)管部門牽頭農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門，繼續(xù)推進農(nóng)村市場食品安全綜合治理能力提升行動，建立定期會商機制，每季度召開一次會商會議。二是推動建立肉品質量追溯機制。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門鼓勵屠宰企業(yè)建立肉品質量電子追溯系統(tǒng)，完善養(yǎng)殖、檢驗檢疫、屠宰等環(huán)節(jié)的閉環(huán)追溯管理措施。市場監(jiān)管部門要進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)運用，完善與農(nóng)業(yè)農(nóng)村或屠宰企業(yè)系統(tǒng)互通，加強市場肉品銷售者的信息錄入措施，實現(xiàn)肉品從源頭到終端銷售場所的全鏈條閉環(huán)質量安全追溯管理。三是探索建立放心肉銷售激勵機制。（宋子月）