為嚴格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)要求，落實餐飲具清洗消毒工作，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)省市相關要求，于5月至11月開展了餐飲具清洗消毒專項檢查工作。
針對自行清洗消毒的餐飲服務單位，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局將宣傳、指導與檢查相結合，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任，健全餐飲具清洗消毒管理制度，完善清洗消毒保潔設備設施。
針對使用集中消毒餐飲具的餐飲服務單位，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局要求其應與有資質(zhì)、有消毒能力的餐飲具集中消毒服務單位簽訂委托合同，明確雙方在食品安全方面的責任義務。
同時，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局還加大投入，開展監(jiān)督抽檢和快速檢測。針對不合格的餐飲經(jīng)營單位啟動核查處置工作，下達責令改正通知書并進行案件調(diào)查。（張利?謝孟航）
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