4月1日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局和省教育廳聯(lián)合召開行政約談會(huì)，要求全省學(xué)校集體用餐配送企業(yè)深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保校園食品安全。

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會(huì)議指出，維護(hù)校園食品安全是落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的必然要求，是企業(yè)履行法定義務(wù)的必然要求，也是食品行業(yè)健康發(fā)展的必然要求。學(xué)校集體用餐配送企業(yè)供餐群體特殊，供餐人數(shù)眾多，企業(yè)負(fù)責(zé)人要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強(qiáng)法律法規(guī)、食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)法律意識(shí)、食品安全意識(shí)，真正做到懂法律、知敬畏、懂業(yè)務(wù)、做行家。

此外，學(xué)校集體用餐配送企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控期間各項(xiàng)規(guī)定和要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善食品安全管理制度，定期組織開展食品安全隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)、法律知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、留樣管理、餐廚廢棄物處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無食品標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的食品及原料。同時(shí)，還要根據(jù)學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，在花色品種、營(yíng)養(yǎng)搭配、口感上下功夫，滿足不同口味學(xué)生的就餐需求，避免因飯菜質(zhì)量差、口感不好導(dǎo)致餐飲浪費(fèi)。

會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門要進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校集體用餐配送企業(yè)的監(jiān)督指導(dǎo)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)食品安全違法違規(guī)行為堅(jiān)決做到“零容忍，不手軟”。對(duì)采購(gòu)、配送等環(huán)節(jié)達(dá)不到要求的配餐企業(yè)，各地教育部門要責(zé)令相關(guān)學(xué)校與配餐企業(yè)立即解除服務(wù)合同，對(duì)不切實(shí)落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任制和食品安全主體責(zé)任的學(xué)校及其上級(jí)教育主管部門要堅(jiān)決追責(zé)問責(zé)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)通報(bào)了市場(chǎng)監(jiān)管和教育部門在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校集體用餐配送企業(yè)存在的問題，并要求各企業(yè)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，舉一反三，立即整改。（王秀芳）