茶葉、辣椒、藍(lán)莓等種植面積均位居全國(guó)第一，百香果、獼猴桃、火龍果等種植面積進(jìn)入全國(guó)前三，2020年農(nóng)業(yè)增加值增長(zhǎng)6.3%，增速繼續(xù)位居全國(guó)全列。

圖片來源?視覺中國(guó)

一組數(shù)據(jù)，折射出貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)風(fēng)火火、風(fēng)生水起的現(xiàn)狀。

2020年貴州農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率僅51%，低于全國(guó)平均水平16%至17%。

一組數(shù)據(jù)，也直擊貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)。

相關(guān)專業(yè)人士分析認(rèn)為，加工轉(zhuǎn)化率低是限制貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸短板。

瓶頸短板怎么破？

“要把更多的精力放在精深加工、品牌打造、強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈上，努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化的新突破，不斷提升我省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的‘硬核’競(jìng)爭(zhēng)力?！痹谑∥r(nóng)村工作會(huì)議暨全省鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接工作會(huì)議上，省委主要領(lǐng)導(dǎo)一語道破了貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展破局方向。

應(yīng)變局，開新局。在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，貴州正聚焦“單品突破”，全力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化品牌化發(fā)展。

困局——規(guī)模小、層次低、渠道窄、影響力弱

貴州農(nóng)業(yè)發(fā)展仍有不少突出短板，比如市場(chǎng)化程度不高、利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不緊、合作經(jīng)濟(jì)組織不強(qiáng)、農(nóng)業(yè)科技支撐不力等，與高質(zhì)量發(fā)展的要求還有不小差距。今年全國(guó)兩會(huì)期間，在接受媒體采訪時(shí)，一些我省全國(guó)人大代表坦言貴州農(nóng)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

“現(xiàn)在全省多個(gè)市州都種植刺梨，也有刺梨企業(yè)分布，產(chǎn)品品類繁多，但真正具有代表性的屈指可數(shù)，沒有形成合力。種植面積大，但對(duì)外影響力有限，品牌辨識(shí)度很低。”作為全省具有代表性的刺梨深加工企業(yè)，貴州初好農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)馬禮平對(duì)于貴州農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀感觸頗深。

“因?yàn)橹窆S系列產(chǎn)品口味單一，深加工程度小，市場(chǎng)推廣面不足?！辟F州紅赤水集團(tuán)有限公司總經(jīng)理王德斌表示，公司也面臨過同樣的困境。

通過采訪記者發(fā)現(xiàn)，包括刺梨、竹筍等在內(nèi)的多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品，都存在量大面廣，但市場(chǎng)價(jià)格偏高、辨識(shí)度低等問題。

究其主要原因有幾個(gè)——種植基地、加工都比較分散，看似面積很大，但集中度不夠，沒有規(guī)模優(yōu)勢(shì)；標(biāo)準(zhǔn)化水平不足，精深加工規(guī)模小、層次低；品牌化水平較低，缺少一批有影響力的公共品牌、區(qū)域品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，導(dǎo)致產(chǎn)品銷售渠道窄、品牌影響力弱。

規(guī)模小、層次低、渠道窄、影響力弱成為貴州農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)困局，直接限制了貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

破局——聚焦重點(diǎn)“單品突破”

近日，在位于安順經(jīng)開區(qū)的貴州黃果樹中央廚房“黃果樹三碗粉”車間內(nèi)，工人正在有條不紊地分揀、裝袋、封口、打包產(chǎn)品。

“在省委、省政府的推動(dòng)下，第一個(gè)季度就賣了2000萬元，已經(jīng)有企業(yè)和我們簽了3年十多個(gè)億的合作協(xié)議?，F(xiàn)在不愁市場(chǎng)，需要繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能?！闭f起“黃果樹三碗粉”的銷售，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理李霞信心滿滿。

而過去的2020年，黃果樹中央廚房全年的銷售額僅為500萬元。

從一年500萬元到一個(gè)季度2000萬元，這家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為何實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)？

“我們中央廚房之前的品種有好幾百個(gè)，主要是做貴州各類特色飲食，銷售額實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)就是因?yàn)楦鎰e了過去的多而雜，轉(zhuǎn)而主攻‘三碗粉’?！崩钕家痪湓挶愕莱鲂C(jī)。

而黃果樹中央廚房發(fā)展方向的快速調(diào)整，是全省眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)迎來新發(fā)展、新突破的一個(gè)縮影。

針對(duì)全省農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)模小、層次低、渠道窄、影響力弱的現(xiàn)實(shí)困局，去年底來，省委、省政府確定了“單品突破”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，由省工信廳牽頭成立了全省高成長(zhǎng)企業(yè)培育專班。

今年1月，《全省農(nóng)產(chǎn)品深加工（食品）高成長(zhǎng)企業(yè)培育工作方案》正式印發(fā)。

圍繞以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以創(chuàng)新為動(dòng)力、以企業(yè)為主體、以單品為核心、以品牌為支撐的總體思路，按照原料供給本地充足、產(chǎn)品業(yè)態(tài)深度加工、價(jià)格定位大眾快銷、規(guī)模適度適中幾大原則，選取了16家農(nóng)產(chǎn)品（食品）深加工高成長(zhǎng)企業(yè)和16個(gè)單品進(jìn)行集中資源重點(diǎn)培育。

經(jīng)過高位推動(dòng)，效果立竿見影——在3月27日進(jìn)行的高成長(zhǎng)企業(yè)產(chǎn)品推薦啟動(dòng)活動(dòng)上，中石化、北京物美、阿里巴巴、百勝餐飲等在內(nèi)的150余家企業(yè)亮相，與省內(nèi)企業(yè)交流。通過精準(zhǔn)對(duì)接，現(xiàn)場(chǎng)簽署96項(xiàng)合作協(xié)議，資金總額達(dá)30余億元；形成投資合作項(xiàng)目意向180余個(gè)，擬投資額50余億元。

“我們將以提升企業(yè)市場(chǎng)推廣能力、完善企業(yè)流通基礎(chǔ)、暢通企業(yè)銷售渠道為目標(biāo)，采取第一年‘引領(lǐng)’、第二年‘幫助’、第三年‘服務(wù)’的方式，從多個(gè)方面著手開展企業(yè)培育工作?！笔∩虅?wù)廳黨組成員、副廳長(zhǎng)楊健介紹。

新局——接二連三迎來新發(fā)展

破困局、開新局。

隨著春茶大規(guī)模上市，走進(jìn)銅仁市江口縣貴茶產(chǎn)業(yè)園，茶香彌漫。這是貴茶集團(tuán)投資6億元打造的世界最大的抹茶生產(chǎn)基地。

貴茶集團(tuán)以抹茶為主打的抹茶冰淇淋、抹茶巧克力、抹茶面膜等產(chǎn)品暢銷日本、美國(guó)、德國(guó)等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2020年貴茶集團(tuán)銷售額達(dá)9539萬元。

放眼全省，貴茶集團(tuán)主攻抹茶系列產(chǎn)品的開發(fā)不是個(gè)例，各地正紛紛圍繞一個(gè)“單品”做足文章，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品由粗加工朝著精深加工轉(zhuǎn)變。

遵義市緊緊圍繞建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地的戰(zhàn)略定位，培育出了“貴三紅”“一品紅”“遵辣”等為代表的辣椒食品加工企業(yè)，以“德莊”“播州紅”為代表的火鍋底料加工企業(yè)，以“天源堂”“方本生物”為代表的辣椒萃取精深加工企業(yè)；

關(guān)嶺自治縣以養(yǎng)殖關(guān)嶺牛為契機(jī)，切實(shí)加快一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，先后建設(shè)了屠宰場(chǎng)、旗艦店餐廳和食品加工廠，有效延伸了關(guān)嶺牛全產(chǎn)業(yè)鏈；

修文縣圍繞獼猴桃做文章，在“特色”與“規(guī)?！敝g找準(zhǔn)接口，推動(dòng)獼猴桃種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，2020年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值超20億元；

…………

省委十二屆八次全會(huì)明確提出，推動(dòng)新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化“四個(gè)輪子”一起轉(zhuǎn)。

立足獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工“接一連二帶三”，成為貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開新局的發(fā)展方向。

“下一步將按照《方案》要求，力爭(zhēng)首批農(nóng)產(chǎn)品（食品）深加工高成長(zhǎng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)單品產(chǎn)值‘一年打基礎(chǔ)、兩年翻一番、三年大突破’。”省工業(yè)和信息化廳黨組成員、副廳長(zhǎng)汪家強(qiáng)表示，通過3至5年的重點(diǎn)培育，將單品品牌打造為在全國(guó)具有一定知名度和影響力的特色優(yōu)勢(shì)品牌，企業(yè)發(fā)展成為生態(tài)特色食品領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，助推生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（范力）