為做好2019年元旦、春節(jié)食品藥品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全，銅仁市食品藥品監(jiān)管局加強(qiáng)相關(guān)監(jiān)管工作部署。一是強(qiáng)化食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營的專項(xiàng)檢查。結(jié)合節(jié)日期間人員流動(dòng)大、消費(fèi)旺盛、節(jié)令食品消費(fèi)量大等特點(diǎn)，有針對(duì)性地開展食品生產(chǎn)經(jīng)營的專項(xiàng)檢查。把農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站碼頭、集貿(mào)市場、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場等作為重點(diǎn)區(qū)域，把肉及肉制品、腌臘制品、水產(chǎn)品、乳制品、米面油、酒類、食鹽、飲料、糕點(diǎn)、堅(jiān)果、水果、保健食品等作為重點(diǎn)品種，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，徹底排查食品安全隱患并跟蹤落實(shí)整改。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)不合格食品做到及時(shí)下架、召回、銷毀，防止不合格食品流向餐桌。依法嚴(yán)厲查處從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的“黑窩點(diǎn)”和食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域食品安全違法犯罪行為。

?二是強(qiáng)化食用農(nóng)畜產(chǎn)品的專項(xiàng)檢查。嚴(yán)格豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接,加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰、豬肉等動(dòng)物制品生產(chǎn)經(jīng)營行為和餐飲服務(wù)單位餐廚剩余物的監(jiān)管，加大肉類及其制品的檢疫檢驗(yàn)力度，杜絕染疫豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品和病死動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場、流向餐桌,維護(hù)豬肉等動(dòng)物產(chǎn)品正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

三是強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)督管理。元旦、春節(jié)期間是農(nóng)村集體聚餐高峰期，加強(qiáng)申報(bào)備案和現(xiàn)場指導(dǎo)工作，特別要加強(qiáng)對(duì)食品原輔料提供者的經(jīng)營資格、索證索票、食品臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證明實(shí)施監(jiān)督檢查，從源頭上保障農(nóng)村用餐安全。

四是強(qiáng)化旅游餐飲和食品的監(jiān)督檢查。以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)點(diǎn)、旅游接待餐飲服務(wù)單位、高速公路服務(wù)區(qū)為重點(diǎn)，做好旅游餐飲與食品的監(jiān)督檢查和隱患排查，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。