近年來，銅仁市充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)，以抹茶為突破口，發(fā)展茶葉精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，走出一條茶產(chǎn)業(yè)特色化、差異化、高端化發(fā)展之路。銅仁市先后榮獲“中國(guó)抹茶之都”“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”稱號(hào)，建成全球最大抹茶單體車間、世界抹茶超級(jí)工廠，抹茶產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)30多個(gè)城市，出口40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量居全國(guó)第一、全球第三。2023年，全市抹茶產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)1200噸，綜合產(chǎn)值超3.5億元，輻射帶動(dòng)近9.4萬茶農(nóng)增收。

一、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，做大抹茶規(guī)模。一是規(guī)劃引領(lǐng)。立足區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，制定《銅仁梵凈抹茶高質(zhì)量發(fā)展集群規(guī)劃》，謀劃布局高品質(zhì)抹茶種植、高品質(zhì)碾茶生產(chǎn)、現(xiàn)代抹茶應(yīng)用、抹茶產(chǎn)業(yè)商貿(mào)服務(wù)、抹茶先進(jìn)裝備5大集群；配套制定《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃》，提出按“2年打基礎(chǔ)，5年大變樣”的推進(jìn)計(jì)劃，到2030年全市抹茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過50億元的發(fā)展目標(biāo)，確定發(fā)展重點(diǎn)、要素保障等產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革舉措，推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是政策支持。出臺(tái)《銅仁市做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)實(shí)施方案》，從項(xiàng)目申報(bào)、融資擔(dān)保、人才培養(yǎng)、品牌宣傳、市場(chǎng)渠道等方面予以支持，制定一系列獎(jiǎng)補(bǔ)措施，協(xié)調(diào)爭(zhēng)取工業(yè)專項(xiàng)資金970萬元、市縣財(cái)農(nóng)擔(dān)保融資貸款5600萬元，為抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力保障。三是基地支撐。堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位，實(shí)施茶區(qū)村社一體化建設(shè)，全面推行“一園一策、一企一策”管理模式，加強(qiáng)抹茶品種選育、提升抹茶栽培技術(shù)、完善茶園基礎(chǔ)配套建設(shè)，推進(jìn)茶園生態(tài)數(shù)字化監(jiān)測(cè)，促進(jìn)抹茶生產(chǎn)種植基地向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化方向發(fā)展。截至目前，銅仁市以7個(gè)產(chǎn)茶縣為重點(diǎn)，種植福鼎大白、中茶108、龍井43號(hào)等抹茶適制品種，建成全國(guó)最大的高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料基地3.5萬畝。四是龍頭帶動(dòng)。充分調(diào)動(dòng)行業(yè)企業(yè)資源，引入具有示范性、號(hào)召力、引領(lǐng)力的龍頭企業(yè)和30余家抹茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)企業(yè)，建立“龍頭企業(yè)+基地+企業(yè)（合作社）+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，積極培育本地抹茶、碾茶企業(yè)。依托抹茶特色小鎮(zhèn)建設(shè)，引導(dǎo)抹茶產(chǎn)業(yè)上下游及相關(guān)配套企業(yè)形成集聚，帶動(dòng)全市抹茶行業(yè)要素整合提升。整合全市茶園資源，由龍頭企業(yè)按照國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各茶園進(jìn)行租包和指導(dǎo)管理，統(tǒng)一茶青收購(gòu)，統(tǒng)一設(shè)置標(biāo)識(shí)標(biāo)牌。龍頭企業(yè)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱貴茶公司）聯(lián)合全省61家茶企成立“貴茶聯(lián)盟”，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化茶園管護(hù)、茶葉生產(chǎn)，輻射帶動(dòng)建設(shè)抹茶基地14萬畝，建成碾茶生產(chǎn)線48條，抹茶銷量突破1000噸。

二、突出科技創(chuàng)新，做長(zhǎng)抹茶鏈條。一是建立研發(fā)平臺(tái)。搭建聚集權(quán)威專家、科研院所和企業(yè)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的多層次技術(shù)支撐平臺(tái)，將全市80余名專家納入標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)專家?guī)旖y(tǒng)一管理，成立“梵凈山珍”食品研究院抹茶研究中心、歐標(biāo)抹茶研究所、江南大學(xué)國(guó)家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心江口分中心。以項(xiàng)目為抓手，引導(dǎo)科研機(jī)構(gòu)、大專院校、企業(yè)研發(fā)部門等技術(shù)力量開展抹茶課題研究、成果轉(zhuǎn)化和質(zhì)量技術(shù)咨詢。二是實(shí)施技術(shù)攻關(guān)。按照“優(yōu)選抹茶茶葉品種—優(yōu)化茶園管理方法—改進(jìn)加工工藝流程—延伸產(chǎn)業(yè)鏈條”的全面質(zhì)量管理技術(shù)路線，開展抹茶指紋圖譜、抹茶固色保鮮、抹茶特征風(fēng)味、抹茶新產(chǎn)品研發(fā)等方面的研究，找準(zhǔn)制約產(chǎn)品質(zhì)量提升、影響質(zhì)量穩(wěn)定的重難點(diǎn)問題，實(shí)施技術(shù)攻關(guān)，獲得抹茶有關(guān)專利達(dá)67項(xiàng)。三是注重成果轉(zhuǎn)化。積極轉(zhuǎn)化技術(shù)攻關(guān)取得的研究成果，探索“抹茶+文創(chuàng)”“抹茶+食品”“抹茶+飲料”“抹茶+化妝品”“抹茶+紡織”“抹茶+生態(tài)養(yǎng)殖”的產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用模式，在“梵凈抹茶”產(chǎn)業(yè)鏈上進(jìn)行全面推廣運(yùn)用，創(chuàng)新抹茶文創(chuàng)旅游商品，進(jìn)一步結(jié)合本地特色資源，開發(fā)抹茶面條、抹茶紅薯粉、抹茶米豆腐、抹茶糯米包子等10余個(gè)抹茶特色食品；結(jié)合新興市場(chǎng)消費(fèi)需求，開發(fā)抹茶冰激凌、抹茶拿鐵等抹茶飲料及抹茶牙膏、抹茶面膜等日用品20余款，深受市場(chǎng)青睞。

三、激發(fā)消費(fèi)潛能，做強(qiáng)抹茶市場(chǎng)。一是培育消費(fèi)群體。緊抓垂直化、人群化、場(chǎng)景化的消費(fèi)升級(jí)特征，植入多樣化抹茶產(chǎn)品“消費(fèi)與生活實(shí)景”，以抹茶主題旅游演藝、抹茶茶道體驗(yàn)、團(tuán)建康療、健康餐飲、茶浴茶療等綜合產(chǎn)品為特色，開發(fā)潛在市場(chǎng)和消費(fèi)群體。充分運(yùn)用傳統(tǒng)媒體和新媒體，全方位、立體化宣傳抹茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，依托云課堂、數(shù)字博物館等新業(yè)態(tài)，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)抹茶的科普，從消費(fèi)視角出發(fā)普及抹茶知識(shí)、闡述健康知識(shí)、傳遞產(chǎn)品信息，激發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)潛能。二是豐富消費(fèi)場(chǎng)景。推動(dòng)抹茶產(chǎn)品進(jìn)駐全省旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、高地鐵站、機(jī)場(chǎng)、超市、便利店、學(xué)校、機(jī)關(guān)等。在主要景區(qū)、高鐵站、機(jī)場(chǎng)等重要地段建設(shè)“梵凈抹茶”產(chǎn)品體驗(yàn)店80余家，在上海、深圳、蘇州等地區(qū)建設(shè)營(yíng)銷窗口20余個(gè)，持續(xù)提升“梵凈抹茶”品牌知名度和影響力。充分利用電商平臺(tái)，支持龍頭企業(yè)依托淘寶、拼多多、一碼貴州等線上平臺(tái)和抖音等大流量直播平臺(tái)深度合作，建設(shè)線上旗艦店、加盟店200余家，開展直播帶貨和定向營(yíng)銷等方式，發(fā)展抹茶“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。三是暢通消費(fèi)渠道。支持企業(yè)強(qiáng)化實(shí)體營(yíng)銷，提高企業(yè)市場(chǎng)細(xì)分研判能力，建立“從生產(chǎn)直達(dá)消費(fèi)”“從供給直達(dá)需求”的銷售模式，發(fā)展直營(yíng)經(jīng)銷商1700余家。以梵凈山茶蘇州推廣中心和梵凈山茶營(yíng)銷窗口布局為依托，以北京、上海、深圳等大中型城市為突破點(diǎn)，在長(zhǎng)三角、珠三角、京津冀等地區(qū)推行抹茶品牌產(chǎn)品“聯(lián)合營(yíng)銷”新模式，以小會(huì)展、大篷車等形式進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園，提升梵凈抹茶在傳統(tǒng)銷售區(qū)的市場(chǎng)份額。利用鄉(xiāng)緣關(guān)系與外地茶商結(jié)成產(chǎn)銷聯(lián)盟，提供優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地產(chǎn)品，積極拓展新興市場(chǎng)。

四、嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量，做響抹茶品牌。一是標(biāo)準(zhǔn)先行。組建全省首個(gè)市級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，參照歐盟等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，制定應(yīng)用《梵凈抹茶》《梵凈碾茶》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》《梵凈抹茶茶園管理技術(shù)規(guī)程》等4項(xiàng)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑包括抹茶種植、管理、采摘、加工、貯藏、運(yùn)輸、審評(píng)檢驗(yàn)等“從茶園到茶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)抹茶原料500多項(xiàng)理化指標(biāo)、安全指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一檢測(cè)，保證抹茶農(nóng)殘指標(biāo)可通過世界最高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，最關(guān)鍵的茶氨酸量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)0.5%。目前，已建成年產(chǎn)能達(dá)4000噸的全國(guó)第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化抹茶示范基地、兩座全球最大的抹茶精制綜合單體車間、三條世界一流抹茶自動(dòng)化生產(chǎn)線。二是商標(biāo)護(hù)航。以“貴州抹茶”省級(jí)公共品牌為引領(lǐng)，建設(shè)銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)品牌孵化器，集合“梵凈山”的獨(dú)特地質(zhì)風(fēng)貌、生態(tài)環(huán)境，以圖形、文字、數(shù)字、顏色等多種要素組合，設(shè)計(jì)“梵凈抹茶”商標(biāo)并在國(guó)家第30類（茶葉類）商標(biāo)成功注冊(cè)。建立公共品牌確權(quán)維權(quán)協(xié)同保護(hù)機(jī)制，積極申報(bào)“梵凈抹茶”地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)，為“梵凈抹茶”公共品牌提供快速審查、確權(quán)、維權(quán)、協(xié)同保護(hù)和預(yù)警導(dǎo)航等知識(shí)產(chǎn)權(quán)綜合服務(wù)，加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度。三是文化賦能。將抹茶文化內(nèi)涵與抹茶品牌推廣結(jié)合，弘揚(yáng)“清、敬、和、美”的茶文化理念，組建一支茶藝文化宣傳隊(duì)伍，定期舉辦“抹茶文化宣傳周”活動(dòng)，營(yíng)造“人人能講抹茶故事、處處皆知抹茶用途”的濃厚氛圍。連續(xù)3年舉辦貴州梵凈山國(guó)際抹茶文化節(jié)、梵凈山抹茶大會(huì)、抹茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇等大型茶事活動(dòng)，在中央電視臺(tái)、人民網(wǎng)等中央主流媒體和省內(nèi)外大型戶外廣告進(jìn)行高密度宣傳，“梵凈抹茶”公共品牌聲名遠(yuǎn)播。