中國食品安全網(wǎng)訊（董萬萍） 為切實做好夏季食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食安全，近日，蘭州西固區(qū)市場監(jiān)督管理局臨洮街市場監(jiān)管所對轄區(qū)超市、大壩市場、熟食店、餐飲店、冷飲店開展了夏季食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員在屋頭串串店檢查該店自制飲品 董萬萍 攝

執(zhí)法人員在燒烤店進行檢查 董萬萍 攝

針對夏季氣溫高、食物易變質、貯存要求高等特點，以涼拌食品、生食品等高溫季食品安全隱患較為突出的品類為重點開展檢查，重點檢查食品經(jīng)營單位證照手續(xù)是否完備，堅決杜絕無證無照、健康證過期、超范圍經(jīng)營等行為；查看索證索票制度落實情況，嚴格規(guī)范食品原料進貨渠道，確保來源可追溯、質量有保障；查看消毒柜、冰柜是否正常運作，進購食材是否有過期、腐爛變質現(xiàn)象，防蠅、防塵等措施是否得當，餐廚廢棄物去向是否合理等。同時，重點檢查食品的包裝標識、存放條件等，查看食品是否有過期、變質、包裝破損以及其他異常情況，標簽標識是否齊全，是否按照標簽上標示的貯存條件存放食品等，督促經(jīng)營者要嚴格落實食品安全主體責任，做好直接入口食品、現(xiàn)場制售食品等經(jīng)營過程管控、保質期管理等工作，堅決杜絕銷售過期食品和腐敗變質食品。

執(zhí)法人員在嘻嘛好超市進行檢查 董萬萍 攝