甘肅省山丹縣食品藥品檢驗檢測中心開展校園餐飲具專項抽檢工作

中國食品安全網(wǎng)訊（王麗萍） 為及時防范化解校園食品安全風(fēng)險隱患，守牢守嚴校園食品安全紅線，進一步鞏固校園食品安全專項整治效果，近日，山丹縣食品檢驗檢測中心根據(jù)《山丹縣市場監(jiān)管局關(guān)于開展學(xué)校食堂餐飲具專項監(jiān)督抽檢工作的通知》開展了校園餐飲具專項監(jiān)督抽檢工作。

精準(zhǔn)鎖定抽檢對象。此次專項抽檢工作緊盯校園食堂，聚焦高風(fēng)險品種，突出靶向性，重點針對山丹縣40多所職業(yè)技術(shù)學(xué)校、中小學(xué)和幼兒園食堂及校園周邊餐飲使用的復(fù)用餐飲具實施。檢驗項目包括陰離子合成洗滌劑的殘留、大腸菌群和游離性余氯。

規(guī)范開展檢驗工作。抽檢工作嚴格按照《食品安全監(jiān)督抽檢管理辦法》《食品安全監(jiān)督抽檢管理辦法實施細則》要求，扎實認真做好現(xiàn)場無菌采樣、檢驗檢測、報告編制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，截至目前，共抽檢學(xué)校食堂21家，抽檢復(fù)用餐飲具45批次，完成檢驗檢測45批次，合格23批次，合格率51.1%，對檢測不合格餐飲具已按程序報縣局依法進行核查處置。

通過開展此次校園專項抽檢工作，全面提升了全縣校園食品安全水平，降低了校園食品安全風(fēng)險程度，同時，也增強了學(xué)校食堂管理人員的食品安全意識，下一步，我中心將繼續(xù)擴大抽檢范圍，將抽檢對象向農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部校園食堂及周邊餐飲延展，確保抽檢區(qū)域全覆蓋，無死角發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，為師生提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。