中國食品安全網(wǎng)訊 今年甘肅省食品安全宣傳周期間，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局圍繞“誠信尚儉 共享食安”主題，開展“食安西固”進企業(yè)、進養(yǎng)老院、進市場、進網(wǎng)紅餐廳、進景區(qū)等20余項系列活動，不斷提升宣傳實效，大力營造社會共治宣傳氛圍。

河口市場監(jiān)管所“進景區(qū)”。活動現(xiàn)場，工作人員圍繞常見的飲食誤區(qū)、食品安全小知識等內(nèi)容，重點講解禁食野生動物、如何選購冷藏食品、腌菜制品注意事項、如何辨別就餐餐飲店存在的安全隱患等內(nèi)容。同時，倡導(dǎo)游客就餐時吃多少點多少，拒絕浪費崇尚節(jié)儉，引導(dǎo)游客遇到食品安全問題要積極主動維權(quán)，讓每一次食品消費都成為對食品質(zhì)量的把關(guān)和對食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信的監(jiān)督。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場邀請三位游客，利用檢測儀器現(xiàn)場檢測他們手部的潔凈度，告知他們通過洗手可以讓細菌減少，讓他們意識到飯前洗手的重要性，讓游客在享受美食的同時，時刻關(guān)注食品安全。

新城市場監(jiān)管所“進幼兒園”。活動過程中，工作人員通過知識講解、互動互答等多種形式，向幼兒們介紹了食品安全的重要性。從飲食安全常識切入，就如何識別“三無產(chǎn)品”、垃圾食品的危害、食物中毒后如何自救，以及如何遠離垃圾食品、預(yù)防校園食品安全中毒事故等內(nèi)容進行詳細講解。從日常食品選擇入手，強調(diào)查看食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息的重要性，并提醒師生們遠離“三無”食品，即無生產(chǎn)日期、無產(chǎn)品合格證、無生產(chǎn)廠家的食品。同時，倡導(dǎo)師生們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成少糖、少鹽的生活方式、合理膳食，以及合理規(guī)劃采購數(shù)量，適量、合理備餐，防止食物浪費，并在現(xiàn)場對學(xué)校使用餐飲具是否消毒合格開展檢測工作，并提醒食堂的員工注重個人衛(wèi)生。

福利路市場監(jiān)管所“進小飯桌”。活動現(xiàn)場，在小飯桌食品安全員的陪同下，執(zhí)法人員帶領(lǐng)孩子們深入食堂，查看證照公示信息，了解操作間、粗加工間、洗消間、食品儲存區(qū)等重要區(qū)域的功用相關(guān)監(jiān)督檢查內(nèi)容。隨后，執(zhí)法人員到就餐區(qū)對當天餐食質(zhì)量進行檢查，認真聽取孩子們對飯菜質(zhì)量及日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議，將收集到的信息現(xiàn)場反饋小飯桌食品安全負責(zé)人并提出工作要求，督促經(jīng)營主體把誠信經(jīng)營放在首位，嚴格落實食品安全主體責(zé)任。同時，執(zhí)法人員緊密圍繞食品安全的核心要素，用通俗易懂的語言，給孩子們講解了食源性疾病防控、假冒偽劣食品辨別、食品法律法規(guī)等知識。在互動環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員耐心解答孩子們關(guān)于食品安全的疑問，引導(dǎo)大家關(guān)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息、科學(xué)辨別偽劣食品，確保食品安全“零事故”。

柳泉市場監(jiān)管所“進工地食堂”。活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員重點檢查了工地食堂是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，食品原料采購是否索證索票，是否存在過期食品和不合格食品，加工制作過程是否規(guī)范，是否存在交叉污染，從業(yè)人員是否持有健康證明，操作是否規(guī)范，餐具消毒是否達標，食品留樣是否符合要求等。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，要求責(zé)任單位立行立改。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場對從業(yè)人員開展食品安全知識宣傳，以案釋法，詳細講解食物中毒和違法處罰案例，要求食堂人員規(guī)范食品加工、餐飲具消毒、食品留樣等，進一步增強食品安全意識，嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，從源頭上消除工地食堂食品安全隱患，并堅持“浪費可恥、節(jié)約光榮”的理念，杜絕餐飲浪費。此外，執(zhí)法人員還向就餐工人發(fā)放宣傳資料，向工人們普及食品安全知識，引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，增強自我保護能力和維權(quán)意識。

西固城市場監(jiān)管所“進網(wǎng)紅餐廳”。執(zhí)法人員以轄區(qū)訂餐數(shù)量大、人氣排名靠前、群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”為重點，檢查餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康管理、食品加工環(huán)境衛(wèi)生、索票索證、餐飲具清洗消毒、庫存食品原料、反餐飲浪費等情況。對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料混放、“三防”措施不到位、索票索證不完整、后廚環(huán)境衛(wèi)生較差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令餐飲單位立即整改，及時消除食品安全風(fēng)險隱患。同時，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，強化宣傳引導(dǎo)，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，引導(dǎo)消費者適量點餐，積極倡導(dǎo)“尚儉”的良好風(fēng)尚，有效制止餐飲浪費。

臨洮街市場監(jiān)管所“進餐飲單位”。活動現(xiàn)場，工作人員細心耐心地向餐飲企業(yè)經(jīng)營者講解食品安全知識及相關(guān)法律法規(guī)，著重強調(diào)要嚴格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，從食材的采購源頭把關(guān)，確保所使用的食材新鮮、安全，在加工過程中嚴格遵守衛(wèi)生標準，并在現(xiàn)場對該餐飲企業(yè)使用餐飲具是否消毒合格和蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標開展檢測工作。同時，工作人員提醒餐廳的員工要注重個人衛(wèi)生，如勤洗手、佩戴干凈的工作帽和口罩等。