中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 陳嘉美）炎炎烈日，盛夏時(shí)節(jié)，又是一年一度高考備戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)期。2023年高考在即，為有效防范高考期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保高考順利進(jìn)行，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措強(qiáng)化監(jiān)管，全面開啟“護(hù)考模式”。

學(xué)校食堂檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，提前謀劃部署。制定下發(fā)了《2023年中高考期間食品安全保障方案》，成立食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確任務(wù)分工，實(shí)行定人、定崗、定責(zé)管理，確保工作落實(shí)到位。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向 ，強(qiáng)化隱患排查。立足監(jiān)管職能，主動(dòng)作為，積極與教育部門和考點(diǎn)學(xué)校取得聯(lián)系，全面掌握考點(diǎn)設(shè)置、考生人數(shù)和考生就餐情況，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及校園周邊進(jìn)行拉網(wǎng)式巡查，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題要求即知即改或限期整改，確保高考前整改到位，不留死角。結(jié)合本年度食品安全抽檢計(jì)劃，開展校園及周邊食品安全監(jiān)督抽檢，及時(shí)核查處置抽檢不合格食品。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，對(duì)全區(qū)中高考學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展了全方位的排查整治，抽樣校園食堂10家，36個(gè)批次，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位8家，32批次。

實(shí)行駐點(diǎn)保障，實(shí)施全程監(jiān)管。對(duì)考點(diǎn)學(xué)校派駐專人監(jiān)管食品安全，重點(diǎn)對(duì)校園食堂食材購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索證索票、加工過程控制、色標(biāo)管理、餐具洗消保潔、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等制度落實(shí)情況進(jìn)行全程跟蹤檢查，確保監(jiān)管無遺漏、無死角，嚴(yán)防食源性食品安全事件發(fā)生。

加強(qiáng)部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力。按照工作分工，認(rèn)真履行職責(zé)，與公安、生態(tài)環(huán)境、城管、教育、衛(wèi)健、交通等部門密切協(xié)作配合，強(qiáng)化高考各項(xiàng)保障措施。針對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位集中區(qū)域和學(xué)校、考點(diǎn)周邊等重點(diǎn)區(qū)域開展餐飲油煙和環(huán)境噪音排查整治行動(dòng)，對(duì)于在考前不能完善降噪技術(shù)消除噪聲，存在油煙噪音擾民隱患的餐飲單位，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化環(huán)保意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，在嚴(yán)管期間采取暫時(shí)歇業(yè)措施，助力高考順利開考。

暢通維權(quán)渠道，加強(qiáng)應(yīng)急值守。建立健全應(yīng)急處置工作機(jī)制，高考期間每天派駐專人對(duì)考點(diǎn)食堂及校園周邊進(jìn)行巡街檢查，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，有效防范和迅速處置突發(fā)事件。嚴(yán)格落實(shí)“12315”“12345”24小時(shí)值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，明確分工，責(zé)任到人，確保及時(shí)妥善處理各類食品安全投訴舉報(bào)，全力護(hù)航高考期間食品安全。