中國食品安全網(wǎng)訊（蘭小軒）7月7日，甘肅蘭州市舉辦第二十九屆蘭州投資貿(mào)易洽談會。蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局提高站位、提前部署、提前準備、提前保障，以高度政治責任感落實“四個最嚴”要求，全面深入排查全區(qū)食品安全領(lǐng)域風險隱患，全力做好食品安全保障工作，保障群眾“舌尖上的安全”。

制定工作方案，完善保障體系。制定《蘭州市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局第二十九屆蘭洽會食品安全保障工作方案》，明確保障工作職責和重點任務，成立食品安全保障領(lǐng)導小組，下設“一辦五組”即重大活動領(lǐng)導小組辦公室、綜合協(xié)調(diào)、督查組、現(xiàn)場保障組、市場巡查組、技術(shù)保障組和應急處置組，分別負責食品安全保障工作的綜合協(xié)調(diào)、現(xiàn)場保障、市場巡查、技術(shù)保障和應急處置工作，建立完善上下聯(lián)動、統(tǒng)一高效的食品安全保障體系。

現(xiàn)場督導檢查，開展風險評估。根據(jù)《蘭州市蘭洽辦關(guān)于開展蘭洽會推薦接待基地食品安全評估的通知》，嚴格對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《重大活動食品安全監(jiān)督規(guī)范》《蘭州市重大活動餐飲服務食品安全保障工作手冊》要求，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合公安、商務、文旅、衛(wèi)健、應急等多部門，對轄區(qū)21家接待單位開展現(xiàn)場實地監(jiān)督檢查，重點從食品原輔料索證索票、倉儲、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、餐用具洗消保潔和食品留樣等方面進行實地檢查和風險評估，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指導，明確整改要求，督促整改落實。

集中專項整治，排查風險隱患。對涉及主要街區(qū)、旅游景區(qū)（蘭山、徐家山等）、早夜市（正寧路夜市、酒泉路夜市、大眾巷星光夜市、黃河食渡夜、花車夜市等）、小吃一條街（萬達、百盛、華聯(lián)商夏、萬象城）等重點區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行專項督查，督促企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，確保會議期間市場監(jiān)管領(lǐng)域特別是食品安全工作準備到位；組織接待單位進行食品安全知識、專業(yè)技能、服務管理和從業(yè)規(guī)范等方面的知識培訓，提升服務管理水平和食品安全責任意識；組織開展保障人員培訓和應急演練，提高突發(fā)食品安全事件應急處理能力；積極開展接待點位食品安全“回頭看”，督促抓好整改落實，指導全部入網(wǎng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，倡導“厲行節(jié)約、反對浪費”。