中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 趙淵博）7月4日，2023年全國(guó)體育傳統(tǒng)學(xué)校籃球聯(lián)賽（高中組）男子組預(yù)賽（甘肅定西賽區(qū)）將在定西市安定區(qū)舉行。為順利完成聯(lián)賽期間食品安全保障工作，定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局切實(shí)履職盡責(zé)、及早謀劃、提前介入，充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能，扎實(shí)開展接待酒店食品安全評(píng)估檢查工作，為籃球聯(lián)賽順利舉辦保駕護(hù)航。

高度重視，精心安排

該局成立食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，制定印發(fā)《2023年全國(guó)體育傳統(tǒng)學(xué)習(xí)籃球聯(lián)賽（高中組）男子組預(yù)賽（甘肅定西賽區(qū)）期間食品安全保障方案》，明確工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、保障措施、工作要求等內(nèi)容，確保工作有序開展。

突出重點(diǎn)，全面排查

7月4日上午，組織執(zhí)法人員提前介入，對(duì)4家就餐接待單位進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)接待單位原料采購(gòu)、加工環(huán)境、健康管理、餐具消毒及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展全方位食品安全評(píng)估檢查。對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保聯(lián)賽期間的餐飲食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

明確責(zé)任，強(qiáng)化要求

召集4家就餐接待單位餐飲負(fù)責(zé)人，召開專題培訓(xùn)會(huì)議，簽署《定西市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促各餐飲接待單位進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任體系，加強(qiáng)人員管理，明確崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

廣泛宣傳、營(yíng)造氛圍

在檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識(shí)的普及與培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴(yán)格按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行內(nèi)部管理，構(gòu)建食品安全齊抓共管、多元共享新格局。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

賽事期間，定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將實(shí)行駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督，對(duì)酒店人員管理，進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚操作、食品留樣等環(huán)節(jié)全程跟蹤監(jiān)管。同時(shí)，實(shí)施重大活動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置、上報(bào)，確保聯(lián)賽期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)可管可控，圓滿完成食品安全保障工作任務(wù)。