甘肅省各級市場監(jiān)管部門整治校園及周邊食品安全護航“開學第一餐”

中國食品安全網(wǎng)訊（張巖 森茗）為認真貫徹落實全國校園食品安全排查整治專項行動動員部署會議精神，甘肅省市場監(jiān)管局安排部署2024“開學季”校園食品安全排查整治工作，要求系統(tǒng)各級以認真負責的態(tài)度持續(xù)開展校園食品安全排查整治，把專項行動工作做深、做細、做實，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

高臺縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展2024年春學期學校食堂管理暨從業(yè)人員食品安全知識培訓班，來自全縣各校（園）分管領導、食品安全管理員、食堂從業(yè)人員、食堂承包經營負責人、大宗食材供應商共計260余人參加了此次培訓。培訓班上，就校園食品安全排查整治專項行動考核驗收辦法進行解讀，對校園食品安全風險點及防控措施以及學校食堂如何落實食品安全主體責任進行詳細講解，對學校食堂配備食品安全總監(jiān)、食品安全員以及“日管控、周排查、月調度”制度落實現(xiàn)場指導培訓，就有關問題現(xiàn)場解答。

蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內中小學校、高等院校食堂及周邊開展“開學季”學校食品安全專項檢查，以學校食堂的許可管理、信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、設施設備、加工制作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒設備、食品留樣設備、食品原材料存放等為重點，深入排查食品安全風險隱患，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場指出并要求立行立改，消除隱患。

開展校園周邊食品安全排查整治 圖片來源：天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局

天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局開展校園周邊食品安全排查整治工作，強化校園周邊食品安全排查整治工作主要從學校周邊200米內的食品經營戶、餐飲單位、小賣部等經營單位的食品安全進行全面檢查，重點對經營者是否存在無證經營、是否售賣“三無”、過期、“五毛”食品等問題食品進行了檢查；同時，執(zhí)法人員結合檢查開展了食品安全普法宣傳，向各食品經營者進行食品安全教育。截至目前，已檢查建一小學、建二小學、解一小學等學校周邊食品經營單位107家，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

對校外托護點（小飯桌）安全生產開展專項檢查 圖片來源：蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局

蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)消防大隊對轄區(qū)內校外托護點（小飯桌）安全生產開展專項檢查，提醒校外托護點在開學前做好證照持有、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品貯存、食品留樣、明廚亮灶等關鍵環(huán)節(jié)的自查自糾工作，要求各校外托護點履行好食品安全和安全生產主體責任。共計檢查校外托護點（小飯桌）8家，發(fā)現(xiàn)安全隱患9項，要求各經營者限期完成整改，對1家存在消防安全隱患的要求停業(yè)整改。

組織召開食品安全約談培訓會 圖片來源：榆中縣市場監(jiān)管局

榆中縣市場監(jiān)管局組織召開食品安全約談培訓會，要求全縣校外托護點（小飯桌）嚴格落實食品安全主體責任，全縣42家校外托護點負責人、食品安全員和部分基層監(jiān)管人員參加。組織參會人員集中學習了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《蘭州市校外托護點食品安全監(jiān)督管理工作指引》，要求校外托護點食品安全管理員提高管理能力，嚴格按照操作規(guī)范和工作指引進行操作。會后，各校外托護點負責人簽訂了《蘭州市校外托護點食品安全責任承諾書》。

校外托管機構落實安全生產主體責任約談培訓會議會場 圖片來源：酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局

酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局針對當前校外托管機構安全生產主體責任落實方面存在的問題，聯(lián)合區(qū)教育、衛(wèi)健、公安、住建、應急、消防救援等七部門召開了校外托管機構落實安全生產主體責任約談培訓會議。區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)相關業(yè)務股室、各監(jiān)管所負責人、部分監(jiān)管人員及全區(qū)46戶校外托管機構負責人共計70余人參加約談培訓會議。各部門分別就職責范圍內食品安全、公共安全、衛(wèi)生防疫、消防安全、燃氣安全、日常管理等重點內容、規(guī)范管理措施和相關要求進行了解讀和培訓。要求全區(qū)各校外托管機構要切實提高思想認識，增強落實安全生產主體責任的行動自覺；校外托管機構負責人要切實履行安全生產主體責任和第一責任人責任，全面開展自查，確保場地、硬件設施及各類防護設施達標，認真做好食品安全、消防安全、學生安全等日常安全管理工作，確保校外托管機構安全；持續(xù)提升應急處置能力，第一時間組織對各自的應急預案進行修訂完善，確保在突發(fā)事件發(fā)生時第一時間科學、妥善處置。

開展春季校園食堂食品安全專項檢查 圖片來源：平涼市崆峒區(qū)市場監(jiān)管局

平涼市崆峒區(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食堂食品安全專項檢查，對轄區(qū)內學校、幼兒園、托管（小飯桌）開展食品安全專項檢查，重點查看食堂食品原料貯存、進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、從業(yè)人員健康管理及教育培訓等情況，要求各單位嚴格落實食品安全主體責任，認真開展操作間環(huán)境衛(wèi)生、設施設備消毒、餐用具消毒等關鍵環(huán)節(jié)隱患自查，健全完善食品安全各項規(guī)章制度和臺賬記錄，確保食品源頭可溯、過程可控。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場提出具體整改意見，責令立即整改，及時消除食品安全隱患，不斷提高學校食品安全管理水平。截至目前，共檢查學校食堂19戶次，現(xiàn)場排查食品安全風險隱患12個。

召開安全監(jiān)管工作部署會 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局

蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、教育局、衛(wèi)健局、住建局、應急局、消防、公安等部門召開了安全監(jiān)管工作部署會，安排部署校園食品安全風險隱患突出問題整改治理工作并就小飯桌專項整治工作從行業(yè)自律、部門監(jiān)管、政府統(tǒng)籌、綜合治理等方面提出了要求，西固區(qū)分管領導出席會議并講話。會后，各聯(lián)合檢查組迅速啟動小飯桌排查整治行動。

召開2024年春季學校食堂食品安全培訓會 圖片來源：金昌市金川區(qū)新華路街道市場監(jiān)管所

金昌市金川區(qū)新華路街道市場監(jiān)管所召開2024年春季學校食堂食品安全培訓會，金川區(qū)第二幼兒園、金川區(qū)龍首新區(qū)托育服務中心食堂分管負責人和食品安全員、食堂從業(yè)人員參加。培訓會上，工作人員對學校落實食品安全主體責任要點、學校食堂餐飲服務食品安全制度及操作規(guī)范等知識進行了講解培訓，對學校如何通過日常管理落實主體責任，如何開展食品安全自查，如何進一步規(guī)范食堂管理做了重點培訓。要求各學校要健全食品安全管理制度，設立食品安全管理機構，抓好食品安全總監(jiān)及食品安全員配備，嚴格落實日管控、周排查、月調度工作，提升學校食堂食品安全管理水平。積極運用“隴上食安兩庫一平臺食品安全知識抽查測試”系統(tǒng)，組織從業(yè)人員加強食品安全知識學習、強化考核，全面提升從業(yè)人員食品安全素養(yǎng)。