中國食品安全網(wǎng)訊（甘曉萱）為有效防范化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近期，甘肅白銀市會(huì)寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全縣部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和民俗文化節(jié)活動(dòng)開展了食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，監(jiān)督檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位70余家，發(fā)現(xiàn)問題隱患2個(gè)并現(xiàn)場(chǎng)督促完成了整改，對(duì)涉嫌存在違法行為的1家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法立案調(diào)查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：會(huì)寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

一是督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照許可范圍加工食品，嚴(yán)防食品交叉污染（生熟混放、葷素混放等），嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營、超能力承辦宴席，對(duì)加工制作好的成品宜當(dāng)餐供應(yīng)，所有食品原料及食品應(yīng)嚴(yán)格遵循先進(jìn)先出的原則，嚴(yán)禁添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑行為，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：會(huì)寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

二是督促食品銷售者加強(qiáng)對(duì)溫度、濕度有特殊要求的食品安全管理，定期對(duì)食品貯存、銷售等場(chǎng)所開展食品安全自查，要確保貯存場(chǎng)所有良好的通風(fēng)、采光、防腐、防塵等設(shè)施設(shè)備，并持續(xù)有效運(yùn)行，保持各場(chǎng)所環(huán)境整潔，不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺(tái)等位置，避免陽光直射或高溫暴曬。

三是加強(qiáng)民俗文化節(jié)活動(dòng)期間的食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及周邊沿線的食品經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬登記、索證索票情況，經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境條件、貯存條件、“三防”設(shè)施等情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查，要求各經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)好主體責(zé)任，對(duì)加工烹制的食品要堅(jiān)決做到燒熟煮透，要做到半成品、成品和原料要生熟分開、葷素分開、嚴(yán)禁混存混放，持續(xù)提高食品安全的經(jīng)營意識(shí)。