中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁雪松 羅英軍 記者馮文亮）為進(jìn)一步提升進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩?，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大部門(mén)協(xié)作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)防疏補(bǔ)漏，全力推進(jìn)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?，集中力量開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)排查工作，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

一張網(wǎng)布控冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”。充分利用電子信息化手段做好備案工作，迅速摸排轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)者總數(shù)，梳理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者戶(hù)數(shù)，做到底子清情況明。強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作，聯(lián)合區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)交通局設(shè)立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)，確保所有從省外進(jìn)入甘州區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡窟M(jìn)入監(jiān)管總倉(cāng)，從進(jìn)倉(cāng)—出倉(cāng)—銷(xiāo)售做到全過(guò)程監(jiān)管，督促各進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保每一批貨去向可追，痕跡可查。甘州區(qū)共有冷藏冷凍食品貯存冷庫(kù)212個(gè)，其中經(jīng)營(yíng)冷凍肉、海鮮食品156個(gè)，經(jīng)營(yíng)果蔬食品53個(gè)，冷鏈?zhǔn)称放l(fā)經(jīng)營(yíng)39個(gè)，餐飲經(jīng)營(yíng)22個(gè)，流通經(jīng)營(yíng)99個(gè)，食品生產(chǎn)企業(yè)14個(gè)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

一條線強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量“安全網(wǎng)”。甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者納入到對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者的日常監(jiān)管中，對(duì)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者加強(qiáng)巡查，組織開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查，逐條逐項(xiàng)督促落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)重點(diǎn)地區(qū)和重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，對(duì)冷藏冷凍食品的來(lái)源、庫(kù)存的食品標(biāo)簽、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬及查驗(yàn)制度等相關(guān)事宜進(jìn)行嚴(yán)查。配合區(qū)衛(wèi)健局對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展核酸檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、直接接觸人員、環(huán)境進(jìn)行核酸檢測(cè)每周全覆蓋，國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称?、直接接觸人員及環(huán)境檢測(cè)每周覆蓋一次。目前，累計(jì)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品公司倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的食品、環(huán)境、直接接觸人員進(jìn)行了1476批次核酸檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

一股勁繃緊冷鏈?zhǔn)称分黧w“責(zé)任網(wǎng)”。甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局各片區(qū)監(jiān)管人員全員出動(dòng)，組成檢查“小分隊(duì)”，逐戶(hù)督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任，依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照等主體資格文件并備案；查驗(yàn)留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證明文件、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、身份證明等合法資質(zhì)證明文件，建立健全冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者貯存檔案，如實(shí)記錄委托方的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式及委托貯存的冷藏冷凍食品的名稱(chēng)、數(shù)量、時(shí)間、生產(chǎn)日期或批次等內(nèi)容；落實(shí)貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任，按照食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)貯存食品，采取適當(dāng)分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，對(duì)變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品及時(shí)處理；對(duì)貯存場(chǎng)所、裝卸食品的容器、工具和設(shè)備等清潔衛(wèi)生，定期消毒。

甘州區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)

一條心構(gòu)筑互聯(lián)互通監(jiān)管“信息網(wǎng)”。甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)與區(qū)衛(wèi)健、商務(wù)、交通等部門(mén)聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)籌做好貯藏、運(yùn)輸、加工和銷(xiāo)售進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品的冷庫(kù)、冷鏈物流企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市等場(chǎng)所疫情防控工作，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)、信息的互聯(lián)互通；同時(shí)引導(dǎo)各類(lèi)場(chǎng)所落實(shí)主體責(zé)任，防止疫情通過(guò)進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸、加工和銷(xiāo)售等場(chǎng)所傳播。

截止目前，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員876人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位（加工作坊）3568戶(hù)次，其中冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)單位（冷庫(kù)）655戶(hù)次，食品經(jīng)營(yíng)單位1634戶(hù)次，餐飲服務(wù)單位1279戶(hù)次。未發(fā)現(xiàn)天津優(yōu)源和捷嘉公司運(yùn)往我省的涉疫冷凍食品。下一步, 甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好食品安全大排查大整治大提升及冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全管控工作,督促?gòu)V大食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行自檢自查,切實(shí)落實(shí)主體經(jīng)營(yíng)責(zé)任,加強(qiáng)監(jiān)管力度,防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn),筑牢食品安全防線。