中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤)?今年以來，甘肅省定西市隴西縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照省市市場監(jiān)管局和隴西縣委、縣政府安排部署，重點開展餐飲單位油煙污染、醇基燃料使用、“年夜飯”等重點領(lǐng)域?qū)ｍ椪?；及時約談網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺，全面開展食品安全隱患大排查，深入推進(jìn)餐飲單位“文明餐桌行動”，嚴(yán)格落實餐飲環(huán)節(jié)新冠肺炎疫情防控各項措施。

開展禁燃區(qū)餐飲單位油煙污染集中整治

從2020年12月份開始，隴西縣市場監(jiān)管局重點對縣城、文峰禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位油煙凈化設(shè)施運行進(jìn)行常態(tài)化巡查。重點巡查禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位油煙凈化設(shè)施運行情況；是否使用清潔能源，是否使用高污染燃料燃煤，是否違規(guī)使用小火爐；對巡查中發(fā)現(xiàn)的油煙凈化設(shè)施不規(guī)范使用、使用高污染燃料、小火爐等違規(guī)違法問題，加大處罰力度，全面杜絕禁燃區(qū)內(nèi)餐飲單位使用小火爐、燃煤現(xiàn)象。截至目前，已開展夜間巡查42次，出動執(zhí)法人員699人次，巡查餐飲單位358家次，沒收小火爐2個。下發(fā)責(zé)令整改通知12份，立案調(diào)查1起。

開展餐飲業(yè)醇基液體燃料使用安全整治

對隴西縣餐飲業(yè)使用“醇基燃料”單位進(jìn)行一次全面調(diào)查摸底，摸清基本情況，建立基礎(chǔ)臺賬。督促 “醇基燃料”使用單位按照相關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真進(jìn)行自查自改，對查出的隱患及時整改落實。截至目前，已出動執(zhí)法人員256人次，檢查使用醇基液體燃料餐飲單位142家，下發(fā)責(zé)令整改通知3份。

開展“年夜飯”等重點領(lǐng)域大整治

采取暗訪督查等多種形式，全面加強節(jié)日重點餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，以承辦“年夜飯”等節(jié)日聚餐活動較多的餐飲服務(wù)單位、大中型賓館飯店、各類集體食堂，高速公路服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)周邊、展銷會及宗教場所群體聚餐等為重點場所，全面開展食品安全大檢查行動。截至目前，已重點督查大型餐飲單位25家，下發(fā)責(zé)令整改通知書6份，立案1起。

集中約談網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺

針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺存在的問題，1月19日上午，隴西縣市場監(jiān)管局集中約談美團、餓了么等3家網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺。填寫了《隴西縣市場監(jiān)督管理局食品安全約談工作登記表》，提出6項要求：做好員工信息采集工作；加強“外賣人員”培訓(xùn)和應(yīng)急演練、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員上崗管理；提倡無接觸密封送餐；強化從業(yè)人員隊伍管理。

深入推進(jìn)餐飲單位“文明餐桌”行動

持續(xù)開展“公筷公勺”文明餐桌行動，督促餐飲單位落實“六項承諾”。開展“公筷公勺”文明宣傳活動776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語5825條次。發(fā)放 “六項承諾”、“公筷公勺”“制止餐飲浪費行為”宣傳張貼畫25000份。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個“公筷公勺”文明餐桌行動示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶，截至目前，隴西縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。

嚴(yán)格落實疫情防控各項工作措施

重點對餐飲環(huán)節(jié)服務(wù)單位落實疫情防控措施情況進(jìn)行督查。對個別餐飲單位“未及時提醒進(jìn)店客人佩戴口罩”等問題及時進(jìn)行整改。督查餐飲服務(wù)單位認(rèn)真落實進(jìn)店顧客體溫檢測，查驗“健康通行碼”，提醒顧客非就餐時佩戴口罩、就餐時保持距離，每日按規(guī)定頻次消毒、經(jīng)常性通風(fēng)。同時，嚴(yán)格落實主體責(zé)任。狠抓餐飲從業(yè)人員晨檢制度，嚴(yán)格洗手消毒，時刻佩戴口罩，保持就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。保持工作服清潔，并定期消毒。在清洗加工冷凍、冷藏食品時，嚴(yán)格處理內(nèi)外包裝，做到生熟分開、燒熟煮透。