中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 韓志超）日前，為高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成“高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實(shí)戰(zhàn)化演習(xí)”工作任務(wù)，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能，聚焦食品安全和特種設(shè)備安全，多措并舉做好“演習(xí)”任務(wù)保障工作。

高度重視，安排部署到位。接到重大活動(dòng)保障任務(wù)后，該局迅速成立以局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的專門工作機(jī)構(gòu)，制定食品、特種設(shè)備安全保障方案，明確保障目標(biāo)、重點(diǎn)保障區(qū)域和保障任務(wù)，規(guī)范保障程序。

保障“高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實(shí)戰(zhàn)化演習(xí)”食品安全?圖片來源：甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

提前介入，加強(qiáng)監(jiān)管。該局主要領(lǐng)導(dǎo)第一時(shí)間帶領(lǐng)相關(guān)股室負(fù)責(zé)人提前介入，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，從食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實(shí)留樣備查制度、特種設(shè)備安全等方面提出了具體要求，同時(shí)安排各市場(chǎng)監(jiān)管所立即行動(dòng)，開展檢查，截至5月11日，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員1246人次，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1164戶次（其中食品生產(chǎn)企業(yè)46戶次、食品流通單位564戶次、食品配送單位89戶次、餐飲服務(wù)單位（酒店）165戶次），發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患47個(gè)，發(fā)現(xiàn)食品浪費(fèi)問題2家，當(dāng)場(chǎng)督促整改102個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書8份。

做好食品安全保障工作?圖片來源：甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

快速檢測(cè)、嚴(yán)控源頭。該局派出食品安全檢測(cè)車全天24小時(shí)對(duì)接待酒店采購和使用的蔬菜、水果等物品進(jìn)行檢測(cè)，共檢測(cè)12個(gè)品種195批次，檢測(cè)結(jié)果均為陰性，及時(shí)排查和消除了風(fēng)險(xiǎn)隱患，為食品安全提供重要技術(shù)保障。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

駐點(diǎn)值守，全程監(jiān)管。安排20名執(zhí)法人員駐點(diǎn)保障工作，對(duì)接待酒店進(jìn)行全覆蓋式檢查，分別與接待酒店簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，對(duì)菜單進(jìn)行審核，確保無高風(fēng)險(xiǎn)菜品，并對(duì)食品原材料是否過期、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)和審核確認(rèn);檢查接待酒店的電梯的定期檢驗(yàn)及使用注冊(cè)登記情況、安全管理人員及操作人員的持證上崗及履職情況、事故應(yīng)急救援體系的建立及演練情況等內(nèi)容。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，及時(shí)消除各類安全隱患，確保食品和特種設(shè)備安全。