中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 毛玉燕?溫媛琴）?近日，第20屆中國青少年機(jī)器人（甘肅賽區(qū)）競賽在甘肅張掖山丹縣舉行，為確保競賽期間食品安全，山丹縣市場監(jiān)督管理局積極安排部署，制定食品安全保障實(shí)施方案及食品安全應(yīng)急預(yù)案，啟動(dòng)食品快速檢測車，對“競賽”供餐單位開展食品安全快速檢測及監(jiān)督檢查，全力以赴做好食品安全保障工作。

食安抽檢快檢檢驗(yàn)車

競賽期間，對承擔(dān)競賽接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位，安排專人實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，審定食譜，對食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購驗(yàn)證、索證索票、食品儲(chǔ)藏、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、涼菜制作、餐飲用具洗消保潔等進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

競賽期間，執(zhí)法人員重點(diǎn)對競賽場地山丹縣育才中學(xué)食堂提供的食品開展快速檢測。嚴(yán)格按照現(xiàn)場采樣、快速檢驗(yàn)、出具檢驗(yàn)結(jié)果、告知當(dāng)事人的程序，對該食堂的食品原料及成品開展農(nóng)藥殘留、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、餐飲具清潔、過氧化值等項(xiàng)目的快速檢測，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，全方位保障“競賽”期間食品安全。

食安抽檢快檢現(xiàn)場

競賽期間，山丹縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員共采樣15批次，其中蔬菜6批次，肉類3批次，面制品6批次，檢測結(jié)果均合格，通過快速篩查，積極主動(dòng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，注重監(jiān)測數(shù)據(jù)分析評價(jià)和結(jié)果運(yùn)用，客觀反映食品安全狀況，更好地運(yùn)用快檢技術(shù)保障了“競賽”期間的食品安全。