甘肅張掖山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 孔加旭） 今年以來，為切實(shí)做好食品小作坊提檔升級(jí)工作，甘肅張掖山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局突出執(zhí)法重點(diǎn)、強(qiáng)化整治措施，多措并舉扎實(shí)推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)，全面助推食品小作坊綜合治理。

突出重點(diǎn)? 強(qiáng)化措施

山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》、《甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管工作的通知》和《山丹縣食品小作坊綜合治理三年（2019-2021）提升實(shí)施方案》，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化整治措施，制定切實(shí)可行的方案，細(xì)化工作任務(wù)，明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排，持續(xù)推進(jìn)食品小作坊規(guī)范治理和全面提升。

明確范圍? 嚴(yán)格登記

按照《甘肅省食品小作坊生產(chǎn)登記審查通則》等規(guī)范規(guī)定的條件要求，明確管理范圍，規(guī)范登記條件，理順工作流程，嚴(yán)格依法登記。對(duì)無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、明顯不屬于食品小作坊范疇、經(jīng)營(yíng)面積達(dá)不到食品小作坊許可條件要求等情形依法予以清理、撤銷或取締，全面規(guī)范登記。

落實(shí)責(zé)任? 強(qiáng)化監(jiān)管

按照“整頓規(guī)范一批、打擊取締一批、提升改造一批、轉(zhuǎn)型升級(jí)一批”的總體思路，采取“落實(shí)責(zé)任、疏堵結(jié)合、引導(dǎo)提升、標(biāo)本兼治、逐步規(guī)范”的工作方法，統(tǒng)一制作《食品生產(chǎn)加工小作坊管理規(guī)范》、《食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理提升改造工作資料匯編》，召開規(guī)范提升推進(jìn)工作會(huì)議，督促小作坊經(jīng)營(yíng)者按照“五個(gè)規(guī)范”（信息公示規(guī)范、管理制度規(guī)范、生產(chǎn)條件規(guī)范、過程控制規(guī)范、生產(chǎn)記錄規(guī)范）進(jìn)行提檔升級(jí)。同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范完善食品小作坊監(jiān)管制度，逐步形成食品小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

創(chuàng)新方式? 規(guī)范提升

一是積極鼓勵(lì)食品小作坊加入“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，展示食品加工場(chǎng)所和制作過程，接受公眾監(jiān)督。截至目前山丹縣小作坊“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)加入率已達(dá)15%。二是通過著力打造2家“省級(jí)示范食品小作坊”，樹立一批生產(chǎn)條件好、質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)，規(guī)范生產(chǎn)的“示范店”，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用，通過示范引領(lǐng)，鼓勵(lì)引導(dǎo)一批食品小作坊提檔升級(jí)為“食品大作坊”。三是持續(xù)加大推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)力度。一季度，山丹縣21家食品小作坊正在對(duì)食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等硬件設(shè)施進(jìn)行改造，至目前已有70余家食品小作坊完成提檔升級(jí)工作，山丹縣食品小作坊生產(chǎn)加工水平得到了進(jìn)一步提升。四是鼓勵(lì)具備一定實(shí)力的食品小作坊，全面提升改造，向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的食品企業(yè)發(fā)展。

下一步，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)監(jiān)管再發(fā)力，通過推動(dòng)小作坊提檔升級(jí)，全面提升食品小作坊食品安全保障水平，為山丹縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的食品安全保障基礎(chǔ)。