中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為扎實(shí)推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，全面保障高考期間廣大師生飲食安全，連日來(lái)，甘肅定西臨洮縣通過“六項(xiàng)措施”，全力落實(shí)高考期間食品安全監(jiān)管責(zé)任，圓滿完成了高考期間食品安全保障工作。

調(diào)研督查檢查現(xiàn)場(chǎng)

領(lǐng)導(dǎo)重視，深入檢查調(diào)研。6月2日，臨洮縣委副書記、縣長(zhǎng)許樹德，副縣長(zhǎng)杜玲深入文峰中學(xué)、臨洮中學(xué)、臨洮二中、臨洮四中，調(diào)研全縣食品安全和高考保障工作。調(diào)研中，許樹德強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)把學(xué)校食堂食品安全關(guān)，進(jìn)一步規(guī)范化管理，努力為廣大師生營(yíng)造舒心、安全的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。6月4日，臨洮縣副縣長(zhǎng)龔維龍帶領(lǐng)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人檢查高考前食品安全工作，現(xiàn)場(chǎng)查閱了企業(yè)食品安全保障情況，并要求各經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票等各項(xiàng)制度，主動(dòng)消除安全隱患，要嚴(yán)格依法規(guī)范管理，做好食品留樣工作，及時(shí)公布食品安全信息，做到食品安全可追溯、安全有保障，全力做好高考期間服務(wù)保障工作，各監(jiān)管部門要圍繞高考期間安全隱患排查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)真開展市場(chǎng)食品安全檢查，進(jìn)一步加大對(duì)校園內(nèi)部及周邊環(huán)境整治及食品安全監(jiān)管工作力度，確保廣大考生及監(jiān)考教師飲食安全，努力營(yíng)造安靜和諧的高考氛圍。

安全保障部署會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

精心組織，明確職責(zé)分工。為確保臨洮縣高考工作順利進(jìn)行，臨洮縣市場(chǎng)監(jiān)管局多次召開會(huì)議對(duì)高考期間食品安全保障工作進(jìn)行專題研究部署，制定印發(fā)了《2021年高中考期間安全保障工作實(shí)施方案》，成立了高考期間安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室和8個(gè)檢查小組，抽調(diào)30多名執(zhí)法人員做好保障。6月5日召開2021年高考食宿酒店駐點(diǎn)保障安排會(huì)，對(duì)食品安全保障、應(yīng)急處置等方面工作做了具體要求，進(jìn)一步明確工作任務(wù)，細(xì)化措施，分工明確，具體到人，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。

食品安全快檢現(xiàn)場(chǎng)

加強(qiáng)防控，落實(shí)工作責(zé)任。督促餐飲單位嚴(yán)格遵守國(guó)家和省、市、縣政府和相關(guān)部門疫情防控要求，突出進(jìn)店人員掃碼登記等常態(tài)化疫情防控措施，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、餐用具清洗消毒及食品加工制作等關(guān)口自查，嚴(yán)格履行文明餐桌行為“六項(xiàng)承諾”，規(guī)范使用“公勺公筷公夾”，落實(shí)“口罩+手套”等工作要求。

督查檢查現(xiàn)場(chǎng)

加強(qiáng)監(jiān)管，消除安全隱患。聯(lián)合教育、執(zhí)法、公安等部門對(duì)考生食宿酒店、學(xué)校食堂、校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)行全覆蓋“拉網(wǎng)式”檢查，重點(diǎn)對(duì)肉及肉制品、水產(chǎn)品、奶制品、飲品等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)“隴上食安”執(zhí)法端APP使用，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式加強(qiáng)實(shí)時(shí)監(jiān)管，對(duì)排查出的食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要求即整即改，堅(jiān)決消除食品安全隱患。共出動(dòng)車輛30臺(tái)次，執(zhí)法人員280余人次，檢查學(xué)校食堂、校園周邊及賓館320戶，現(xiàn)場(chǎng)整改16家，下發(fā)責(zé)令整改8家。同時(shí)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)監(jiān)考人員和考生居住賓館內(nèi)電梯安全進(jìn)行全面排查，全面保障乘坐人員的安全。

督查檢查現(xiàn)場(chǎng)

加強(qiáng)宣傳，全面培訓(xùn)引導(dǎo)。5月27日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織城區(qū)各學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶、酒店負(fù)責(zé)人召開了2021年高考期間食品安全保障工作部署會(huì)，就餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)、食品操作加工關(guān)、疫情防控關(guān)等提出了明確要求。通過微信公眾號(hào)、微信群等媒體，發(fā)布《2021年高考期間餐飲安全消費(fèi)提示》，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《2021年高考期間食品安全告知書》300余份，引導(dǎo)廣大考生和家長(zhǎng)要考慮天氣變化期間的飲食健康安全，注意不宜食用的冷食類、生食類食品，謹(jǐn)防食物中毒、食物禁忌等，不吃不潔食品，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

食品安全快檢現(xiàn)場(chǎng)

駐點(diǎn)保障，強(qiáng)化應(yīng)急處置。6月5日開始，要求20多名駐點(diǎn)監(jiān)管人員提前進(jìn)入酒店，檢查食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生、餐用具的清洗消毒、食品留樣及索證索票，確保對(duì)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程、全天候現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。同時(shí)，對(duì)食品原材料及餐飲具進(jìn)行了快速檢測(cè)，共檢測(cè)320批次，初步判定為合格314批次，對(duì)初測(cè)出不符合食品安全要求的原材料停止加工，暫時(shí)封存，嚴(yán)防不合格食品流入餐桌，把好食品質(zhì)量安全入口關(guān)。制定印發(fā)了《2021年高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案》，公布和暢通了12315投訴舉報(bào)電話，要求食品安全保障人員全部堅(jiān)守崗位，保持24小時(shí)通信暢通，及時(shí)處理各種投訴舉報(bào)，強(qiáng)化應(yīng)急值守，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，確保廣大師生飲食安全，切實(shí)把為群眾辦實(shí)事融入日常監(jiān)管，融入食品安全保障，為高考期間食品安全保駕護(hù)航。