中國食品安全網(wǎng)訊（邴海燕）為全力保障“兩會(huì)”召開和春節(jié)期間安全生產(chǎn)，按照甘肅省市場監(jiān)管工作會(huì)議部署要求，蘭州市榆中縣市場監(jiān)管局有解思維、起而行之，采取有效措施、審慎監(jiān)管，防范節(jié)日食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂祥和的佳節(jié)。

突出“重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位”的預(yù)警提示。承辦集體聚餐、年夜飯的餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定。

突出“農(nóng)村自辦宴席雙報(bào)備”的預(yù)警提示。農(nóng)村聚餐50人以上必須及時(shí)、真實(shí)報(bào)備。舉辦者要將就餐時(shí)間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、進(jìn)貨來源、流動(dòng)廚師等情況向所在村（居）委會(huì)報(bào)備，接報(bào)后，村（居）委會(huì)向舉辦者發(fā)放《農(nóng)村自辦宴席食品安全告知書》，填寫《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全報(bào)告登記表》，并將情況報(bào)轄區(qū)市場監(jiān)管所備案。

突出“年貨禮盒加工與銷售”的預(yù)警提示。“年貨禮盒”是餐飲經(jīng)營的新業(yè)態(tài)，未取得食品生產(chǎn)或加工許可，不得進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)銷售或者通過網(wǎng)絡(luò)銷售。餐飲經(jīng)營者只能在本經(jīng)營場所銷售或者采取網(wǎng)絡(luò)訂餐形式銷售。同時(shí)，必須標(biāo)注食品名稱、主要配料、加工日期、保質(zhì)期、加工經(jīng)營單位名稱及地址等相關(guān)信息。

突出“加工銷售灌制香腸”的預(yù)警提示。加工肉腸、灌制香腸屬于肉制品加工行為，未取得食品生產(chǎn)或加工許可不得生產(chǎn)銷售。生鮮肉經(jīng)營者銷售的肉品屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，其銷售環(huán)境遠(yuǎn)達(dá)不到肉制品生產(chǎn)加工的場所環(huán)境要求，存在較大的環(huán)境衛(wèi)生、質(zhì)量安全隱患，生鮮肉經(jīng)營者不得提前加工肉餡銷售，不得加工或代客加工各類肉腸。