中國食品安全網(wǎng)訊（森茗 王瑞娜 龐玲睿 劉鳳玲）2024年春季開學(xué)在即，為保障廣大師生食品安全、生活安全，甘肅各地市場監(jiān)管部門切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，組織開展專項(xiàng)檢查，排查校園及周邊安全隱患，全力護(hù)航開學(xué)季，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局對“小飯桌”進(jìn)行“全面體檢” 圖片來源：蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局 蘭森萱 攝

蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動(dòng)，全覆蓋、地毯式對全區(qū)所有“小飯桌”做一次“全面體檢”。此次專項(xiàng)整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和鞏固提升四個(gè)階段。行動(dòng)中，執(zhí)法人員從原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、食品留樣等方面進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，督促“小飯桌”嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保孩子們餐桌上的食品安全。

蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局 蘭曉萱 攝

蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，全力保障轄區(qū)廣大中小學(xué)生食品安全。此次檢查，主要以校園周邊200米范圍內(nèi)為重點(diǎn)區(qū)域，以超市、便利店、奶茶店、小商店、食品小攤販為重點(diǎn)場所，以乳制品、豆制品、膨化食品、飲品、辣條、散裝食品為重點(diǎn)品種。

蘭州市西固區(qū)柳泉市場監(jiān)管所重點(diǎn)查看學(xué)校食堂《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證是否過期，食品原料采購是否落實(shí)索證索票制度，食品留樣是否規(guī)范，餐具是否按時(shí)消毒，“日管控、周排查、月調(diào)度”是否落實(shí)到位等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促立即整改。嚴(yán)查校園周邊食品經(jīng)營者銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“五無”及食品安全隱患較為突出的“五毛”食品。嚴(yán)查餐飲單位是否存在人員健康管理不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票未落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)、食品加工過程不規(guī)范等問題。

蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)消防大隊(duì)開展專項(xiàng)檢查 圖片來源：蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局 龐玲睿 攝

蘭州市紅古區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)消防大隊(duì)對轄區(qū)內(nèi)校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）安全生產(chǎn)開展專項(xiàng)檢查。出動(dòng)執(zhí)法人員5人次，共計(jì)檢查校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）8家，發(fā)現(xiàn)安全隱患9項(xiàng)，要求各經(jīng)營者限期完成整改，對1家存在消防安全隱患的要求停業(yè)整改。執(zhí)法人員在檢查中提醒校外托護(hù)點(diǎn)在開學(xué)前做好證照持有、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品貯存、食品留樣、明廚亮灶等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自查自糾工作，要求各校外托護(hù)點(diǎn)履行好食品安全和安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場監(jiān)管局開展春季校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把校園食品安全關(guān)，筑牢食品安全防線，確保師生吃上“放心餐”。截至目前，共檢查學(xué)校食堂19戶次，現(xiàn)場排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患12個(gè)。檢查人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園、托管（小飯桌）開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看食堂食品原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、從業(yè)人員健康管理及教育培訓(xùn)等情況，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)隱患自查，健全完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度和臺賬記錄，確保食品源頭可溯、過程可控。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出具體整改意見，責(zé)令立即整改，及時(shí)消除食品安全隱患。