中國食品安全網(wǎng)訊 （森茗） 新學(xué)期伊始，甘肅各地市場監(jiān)管部門消除各類食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為新學(xué)期校園食品保駕護(hù)航。

古浪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育行政部門舉辦食品安全培訓(xùn)會14場次，對各類學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員和食堂從業(yè)人員269人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。截至目前，專項檢查共出動執(zhí)法人員869人次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂159家次，校外托幼機(jī)構(gòu)（小飯桌）4家次，外賣平臺4家次，農(nóng)家樂19家次，發(fā)現(xiàn)并及時整改存在的問題8個。專項檢查人員重點就學(xué)校食堂原料貯存、進(jìn)貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、場所衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、從業(yè)人員健康管理及教育培訓(xùn)等情況進(jìn)行了檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出具體整改意見，責(zé)令立即整改，及時消除食品安全隱患。同時要求嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)隱患自查，健全完善食品安全各項規(guī)章制度和臺賬記錄，確保食品源頭可溯、過程可控。

蘭州市安寧區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合《2024年度學(xué)校內(nèi)及周邊食品安全專項整治工作實施方案》及《全區(qū)安全生產(chǎn)大排查大整治百日攻堅行動方案》工作要求，全面部署開展春季校園周邊食品安全專項整治工作，為校園周邊食品安全“保駕護(hù)航”。截至目前，共出動執(zhí)法人員221人次，檢查校園周邊食品經(jīng)營單位58家次，督促整改食品安全問題隱患5家，已現(xiàn)場整改5家。安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、公安、衛(wèi)健開展對校園周邊食品經(jīng)營單位專項檢查，督促各經(jīng)營單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強(qiáng)學(xué)生返校后食品安全管理，徹底清除貨架中銷售過期及臨期食品。

永登縣市場監(jiān)管局對全縣中小學(xué)及幼兒園食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶開展食品安全專項檢查。城關(guān)、中堡、紅城市場監(jiān)管所組織召開食品安全約談培訓(xùn)會，圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展培訓(xùn)，從進(jìn)貨查驗、加工制作、洗消保潔、食品留樣等方面，向?qū)W校及承包經(jīng)營企業(yè)講解了學(xué)校食堂工作的重點與風(fēng)險點。河橋、樹屏、柳樹市場監(jiān)管所針對當(dāng)前校外托管機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)主體責(zé)任落實方面存在的問題，聯(lián)合鎮(zhèn)政府、教育局，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園、托管（小飯桌）開展食品安全專項檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出具體整改意見，責(zé)令立即整改，及時消除食品安全隱患，不斷提高學(xué)校食品安全管理水平。截至目前，共檢查學(xué)校食堂36戶次，現(xiàn)場排查食品安全風(fēng)險隱患13個。

金昌市金川區(qū)兩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校食堂開展專項監(jiān)督檢查，此次專項監(jiān)督檢查線上線下同步開展。線上通過隴上食安一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺，重點查看學(xué)校食堂各類數(shù)據(jù)的上傳和“隴上食安”視頻監(jiān)控系統(tǒng)的運(yùn)行情況。線下深入現(xiàn)場，重點查看供貨商管理、食品和原料采購索證索票、人員健康管理、餐具和加工用具洗消保潔、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、食品留樣、廢棄物處置、病媒生物防制等情況，通過細(xì)致排查，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，及時督促整改，做到不達(dá)標(biāo)不放過。同時，要求學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，實施精細(xì)化管理，通過日管控、周排查及時發(fā)現(xiàn)并排除食品安全隱患。

天水市麥積區(qū)市場監(jiān)管局按照校園食品安全排查整治專項行動統(tǒng)一安排部署，采取“一早二全三強(qiáng)化”三步走措施，全力做好校園食品安全排查整治專項行動。自開展專項整治行動以來，共檢查全區(qū)各級各類學(xué)校、幼兒園61家次，檢查校園周邊食品經(jīng)營單位11戶次，消除食品安全風(fēng)險隱患17個。一是工作“早”部署，提前介入。在全區(qū)各級各類學(xué)校幼兒園春季開學(xué)前，督促學(xué)校幼兒園對提前做好開學(xué)準(zhǔn)備，對食品操作區(qū)域及各類設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面清潔消毒。二是檢查“全”覆蓋，不留監(jiān)管死角。督促全區(qū)154家學(xué)校、幼兒園開展全面自查，實現(xiàn)食品安全自查全覆蓋；采取拉網(wǎng)式檢查方式完成校園周邊食品安全檢查全覆蓋，堅決守住學(xué)校食品安全底線。三是措施“強(qiáng)化”提升，規(guī)范校園食品經(jīng)營行為。強(qiáng)化過程控制，堅持源頭嚴(yán)防、嚴(yán)把加工制作關(guān)，指導(dǎo)各級各類學(xué)校幼兒園對基礎(chǔ)設(shè)施、開展自查自糾，做好全過程風(fēng)險防控，切實消除食品安全隱患。

秦安縣市場監(jiān)管局連日來集中力量開展春季校園食品安全排查整治專項行動。檢查中，執(zhí)法人員全面查看轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全主體責(zé)任落實、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度執(zhí)行等情況，督促學(xué)校進(jìn)一步壓實食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員還對校園周邊餐飲、小賣部、超市等進(jìn)行全面核查，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期要求整改到位。