中國食品安全網訊（平涼市崆峒區(qū)市場監(jiān)督管理局 郭紅娟 張海鳳）民以食為天，食以安為先。平涼市崆峒區(qū)創(chuàng)建全國文明城市、國家食品安全示范城市工作啟動以來，區(qū)民宗局、區(qū)市場監(jiān)管局以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為統(tǒng)攬，多措并舉，嚴把宗教場所食品安全關，加快推進后廚改造提升，進一步規(guī)范宗教活動場所食品管理，切實提升食品安全保障水平。

完善監(jiān)管機制，凝聚監(jiān)管合力。區(qū)民宗局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合制定下發(fā)整治提升工作方案，召開工作安排部署會議，進一步壓緊壓實各級各部門在宗教場所食品安全工作中的管理責任，建立了部門、屬地聯(lián)動協(xié)作機制，實現了宗教場所食品安全從監(jiān)管盲區(qū)到規(guī)范管理。

堅持問題導向，助推規(guī)范提升。針對全區(qū)宗教場所餐廳后廚存在的設施簡陋、衛(wèi)生條件差、資質證件不全、操作過程不規(guī)范、安全風險高等突出問題，以主體資格、后廚建設、索證索票、聚餐報備、食品留樣等為重點，開展地毯式排查，分門別類建立問題臺賬，制定整改措施，確保宗教場所食品安全整治提升工作有力有序推進。

突出示范引領，培樹典型標桿。以中心城區(qū)北大寺、涇河路寺、高平寺、旅平寺4家對外承包餐廳為重點，進行規(guī)范化提升改造，達到了店容店貌美觀、衛(wèi)生干凈整潔、進貨來源可溯、食品存放整齊、后廚布局流程合理等標準，起到了以點帶面、示范引領的作用。

抓好制度建設，構建長效機制。持續(xù)強化企業(yè)主體責任，督促其配備專職食品安全管理人員，嚴格落實集體聚餐“雙報備”要求，建立健全索證索票、衛(wèi)生管理、加工操作、洗消保潔等各項管理制度，推動形成行業(yè)部門主管、宗教場所自律、信教群眾監(jiān)督的食品安全共建、共治、共享格局。

奮進新征程，建功新時代。區(qū)民宗局、區(qū)市場監(jiān)管局將以黨的二十大精神為指引，以建設更高水平的“食安崆峒”為目標，以“時時放心不下”的責任感、使命感，持續(xù)推動全區(qū)宗教場所食品安全管理工作邁上法治化、規(guī)范化的管理軌道，切實筑牢食品安全底線，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。