中國食品安全網(wǎng)訊（平?jīng)鍪谐缧趴h市場監(jiān)督管理局 杜興文 梁小慧）近日，平?jīng)鍪谐缧趴h市場監(jiān)管局組織召開了貫徹落實(shí)《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》專題培訓(xùn)會議，大中型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員共計(jì)40余人參加了會議。

會議現(xiàn)場?圖片來源：崇信縣市場監(jiān)管局

會上，全文領(lǐng)學(xué)了《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，餐飲企業(yè)代表崇信賓館作了反餐飲浪費(fèi)承諾發(fā)言，簽訂了《崇信縣餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費(fèi)承諾書》，并向參會人員發(fā)放了相關(guān)宣傳資料。

會議要求，各餐飲服務(wù)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)“十八項(xiàng)措施”，建立健全反餐飲浪費(fèi)管理機(jī)制，要大力推行節(jié)約型餐飲，在餐飲采購、貯存、烹飪、出品等方面，減少食材損耗，嚴(yán)控節(jié)約環(huán)節(jié)，避免食物浪費(fèi)；要加強(qiáng)服務(wù)人員培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容，確保員工將反餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施要求熟記于心、牢記于行；要提升餐品供給質(zhì)量，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，提供小份餐、半份菜、各類套餐等不同餐品，確保消費(fèi)的多元化；要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，充分利用電子屏、墻貼、桌牌、宣傳海報(bào)等載體，刊播“公筷公夾”“光盤行動”“珍惜糧食”等公益廣告，全力營造節(jié)約消費(fèi)氛圍。