中國食品安全網(wǎng)訊（民樂縣市場監(jiān)督管理局?康黎明）春節(jié)即將到來，張掖市民樂縣市場監(jiān)管局為確保防疫政策調(diào)整后全縣人民能夠度過一個祥和幸福的春節(jié)，由食品安全股牽頭，分管領導主持，召集各所負責人、春節(jié)期間各宴席承辦單位負責人召開了春節(jié)期間集體聚餐食品安全兩方責任約談會。

會議要求各宴席承辦單位一要在思想上有所警醒。國家疫情防控政策雖然有所調(diào)整，但并不是完全放開不防，要高度重視食品安全和疫情防控，特別要強化風險意識、責任意識、安全意識，要盡職盡責把各項制度落實到位，積極做好集體聚餐環(huán)節(jié)的食品安全風險防控工作。二要在行動上體現(xiàn)主動性。集體聚餐最大的風險在原料把關、生產(chǎn)加工、餐飲具洗消保潔、食品存放等重點環(huán)節(jié)，各經(jīng)營單位要主動開展“清倉”行動，清理倉庫中積壓的食材調(diào)料等，堅決防止過期變質(zhì)原料進后堂、上餐桌。涼菜加工制作環(huán)節(jié)要嚴格遵守操作規(guī)范，各類食品加工過程中堅決杜絕食品生熟混放、葷素混放、成品與半成品混放、水產(chǎn)品與肉類混放等問題。

會議強調(diào)各市場監(jiān)管所和食品安全股在監(jiān)督執(zhí)法上要嚴格，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，嚴格落實“四個最嚴”要求，結合“守底線、查隱患、保安全”和侵害群眾利益突出問題等專項行動，加大食品抽檢力度，嚴查索證索票和進貨查驗情況，堅決防止食品安全事件的發(fā)生。

約談會議進一步增強了執(zhí)法人員和宴席承辦單位食品安全責任意識，規(guī)范了餐飲服務加工行為，為春節(jié)期間全縣人民群眾“舌尖上的安全”提供了有力支撐和保障。