中國食品安全網(wǎng)訊（酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)督管理局  車紅霞）八月以來，高考、中考錄取通知書陸續(xù)發(fā)放，迎來吃飯聚餐高峰。為防范發(fā)生群體性聚餐食品安全事故，保障人民群眾身體健康，酒泉市肅州區(qū)市場監(jiān)管局把好餐飲企業(yè)食品安全關(guān)，守護莘莘學(xué)子飲食安全。檢查中共出動執(zhí)法人員365人次，全區(qū)344家大中型餐飲企業(yè)100%全覆蓋檢查，對個別餐飲服務(wù)企業(yè)存在的廚房環(huán)境不整潔、餐廚廢棄物處理不規(guī)范等情況，立查立改隱患問題21個。

明確主體責任。全面摸排轄區(qū)餐飲服務(wù)主體，督促要嚴格把控食品質(zhì)量，堅決杜絕使用“三無”、過期、腐敗變質(zhì)的食品原料，落實進貨查驗、清洗消毒、食品留樣等安全管理制度，壓實食品安全主體責任，提升經(jīng)營主體責任意識。

嚴格監(jiān)管責任。對大中型餐飲企業(yè)逐一現(xiàn)場檢查，重點檢查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件等，查處違法違規(guī)行為，筑牢食品安全底線。

提倡文明用餐。引導(dǎo)餐飲服務(wù)主體利用LED電子屏滾動播放“節(jié)約食物、杜絕浪費”、“拒食野味”等宣傳標語，就餐場所擺放文明餐桌提示牌、張貼宣傳單頁等，積極宣傳適度點餐、使用“公勺公筷”，引導(dǎo)消費者樹立“適度點餐，拒絕浪費”的文明新風(fēng)尚。