蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局全力護航開學季

中國食品安全網(wǎng)訊（蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局  羅彤）近日，甘肅省蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局各市場監(jiān)管所迅速響應、排查風險，深入開展學校、托幼機構(gòu)、校外托護點（小飯桌）及校園食品安全專項檢查，大力推進食品安全“兩個責任”工作，用心護航秋季開學“第一餐”。共檢查校園及其周邊食品經(jīng)營者16家次，排查食品安全風險隱患2個，下達《責令改正通知書》2份。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

全程監(jiān)管，隱患排查到位。四季青市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對幼兒園食堂的操作間、消毒間、備餐間、食堂倉庫等硬件設施和衛(wèi)生情況等重要環(huán)節(jié)進行詳細檢查，對原料采購的索證及驗收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓、留樣記錄、設施設備運轉(zhuǎn)等情況進行全程隱患排查；并就食堂的食品安全逐項提出規(guī)范要求，嚴厲打擊環(huán)境臟亂差、配套設施不完善、調(diào)味品過期、原料儲存不當?shù)冗`法行為，對存在的問題，責令立即整改，及時消除安全隱患，確保食品源頭安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

嚴格落實，“兩個責任”到位。河口市場監(jiān)管所先后深入河口中心校、河口中學等地，對校園周邊涉及的食品衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量實行全覆蓋、無死角監(jiān)督檢查，督促落實食品安全主體責任。同時，壓實屬地監(jiān)管責任，嚴格落實包保責任制，明確學校主體分級標準，劃分包保責任人，每年到包保企業(yè)至少開展四次督導，分級分類對學校進行監(jiān)管，對照督導任務清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制執(zhí)行情況，督促按等級標準配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

加強宣傳，法律普及到位。臨洮街市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)學校、托幼機構(gòu)、校外托護點（小飯桌），督促落實好食品安全主體責任、園長負責制，并利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)對托幼機構(gòu)、校外托護點（小飯桌）的加工制作、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)進行全方位全覆蓋線上巡查，不斷提升監(jiān)管效能，切實保障校園食品安全。同時，加強《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)宣傳力度，牢固樹立學校食品安全第一責任人意識；加快食品安全法律法規(guī)進校園的步伐，開展“光盤行動”、反浪費等宣傳，培育良好的食品安全觀念，杜絕餐飲浪費行為。