中國食品安全網(wǎng)訊（蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局  羅彤）近日，甘肅省蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局各市場監(jiān)管所迅速響應(yīng)、排查風(fēng)險(xiǎn)，深入開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）及校園食品安全專項(xiàng)檢查，大力推進(jìn)食品安全“兩個責(zé)任”工作，用心護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”。共檢查校園及其周邊食品經(jīng)營者16家次，排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患2個，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

全程監(jiān)管，隱患排查到位。四季青市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對幼兒園食堂的操作間、消毒間、備餐間、食堂倉庫等硬件設(shè)施和衛(wèi)生情況等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查，對原料采購的索證及驗(yàn)收、食品貯存及使用、從業(yè)人員崗位培訓(xùn)、留樣記錄、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況進(jìn)行全程隱患排查；并就食堂的食品安全逐項(xiàng)提出規(guī)范要求，嚴(yán)厲打擊環(huán)境臟亂差、配套設(shè)施不完善、調(diào)味品過期、原料儲存不當(dāng)?shù)冗`法行為，對存在的問題，責(zé)令立即整改，及時消除安全隱患，確保食品源頭安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

嚴(yán)格落實(shí)，“兩個責(zé)任”到位。河口市場監(jiān)管所先后深入河口中心校、河口中學(xué)等地，對校園周邊涉及的食品衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行全覆蓋、無死角監(jiān)督檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時，壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)包保責(zé)任制，明確學(xué)校主體分級標(biāo)準(zhǔn)，劃分包保責(zé)任人，每年到包保企業(yè)至少開展四次督導(dǎo)，分級分類對學(xué)校進(jìn)行監(jiān)管，對照督導(dǎo)任務(wù)清單，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行情況，督促按等級標(biāo)準(zhǔn)配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

檢查現(xiàn)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局

加強(qiáng)宣傳，法律普及到位。臨洮街市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對轄區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌），督促落實(shí)好食品安全主體責(zé)任、園長負(fù)責(zé)制，并利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)對托幼機(jī)構(gòu)、校外托護(hù)點(diǎn)（小飯桌）的加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位全覆蓋線上巡查，不斷提升監(jiān)管效能，切實(shí)保障校園食品安全。同時，加強(qiáng)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)宣傳力度，牢固樹立學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識；加快食品安全法律法規(guī)進(jìn)校園的步伐，開展“光盤行動”、反浪費(fèi)等宣傳，培育良好的食品安全觀念，杜絕餐飲浪費(fèi)行為。