中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳媛）近日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局東川市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)各類(lèi)學(xué)校組織開(kāi)展開(kāi)學(xué)季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過(guò)監(jiān)督檢查、加強(qiáng)服務(wù)、培訓(xùn)宣傳等形式，進(jìn)一步筑牢校園食品安全底線(xiàn)，保障師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展檢查 圖片來(lái)源：蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 張惲 攝

一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患。制定專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案，對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家學(xué)校食堂開(kāi)展全覆蓋檢查，通過(guò)全面自查，排摸風(fēng)險(xiǎn)隱患，實(shí)施清單管理。嚴(yán)查原料采購(gòu)、食品加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)與學(xué)校溝通并指導(dǎo)立即整改。

二是嚴(yán)管服務(wù)結(jié)合，做好監(jiān)督保障。加強(qiáng)校內(nèi)食品安全監(jiān)管，對(duì)學(xué)校食堂的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，并對(duì)食品加工原料保質(zhì)期以及廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生狀況開(kāi)展嚴(yán)格督查。嚴(yán)守校園周邊食品安全防線(xiàn)，針對(duì)校園周邊的小賣(mài)部、餐飲店以及超市的食品安全持續(xù)加大監(jiān)管力度。

三是強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，壓實(shí)主體責(zé)任。持續(xù)開(kāi)展食品安全宣傳培訓(xùn)，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)學(xué)校不斷健全校園食品安全管理組織體系，完善食品安全管理制度。開(kāi)展“線(xiàn)上+線(xiàn)下”培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全宣傳，加強(qiáng)“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度措施，督促各單位將主體責(zé)任落到實(shí)處。