中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖婷婷）餐飲具清潔衛(wèi)生是保障餐飲食品安全的重要前提，事關(guān)消費(fèi)者的身體健康和安全。2月27日，臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治工作。截至目前，共檢查餐飲單位68家次。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的消毒柜不接電、餐飲具提前擺桌、一盆水洗到底、桌布擦干餐飲具等問題，下發(fā)責(zé)令改正通知書12份。

臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治 圖片來源：臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局 廖婷婷 攝

該局按照屬地監(jiān)管、全面覆蓋的原則，重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)集中用餐的學(xué)校食堂、大中型餐飲服務(wù)單位和餐飲具周轉(zhuǎn)頻率高的早點(diǎn)店、夜宵攤、快餐店餐飲具洗消保潔進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處餐飲單位不按規(guī)定要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒和保潔，使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑，采購(gòu)和使用不合格餐飲具等違法違規(guī)行為；指導(dǎo)餐飲單位規(guī)范餐飲具清洗消毒保潔流程，配備餐飲具清洗保潔設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)購(gòu)入和使用消毒餐飲具索證索票制度，查驗(yàn)并留存每批次餐飲具消毒合格證明。

對(duì)2023年以來餐飲具抽檢不合格的餐飲具集中消毒服務(wù)單位和餐飲服務(wù)提供者，全部進(jìn)行“回頭看”監(jiān)督檢查和跟蹤抽檢。對(duì)抽檢不合格的，嚴(yán)格按照有關(guān)要求做好不合格產(chǎn)品核查處置工作。