中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤） 為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，有效制止餐飲浪費(fèi)行為。5月11日，甘肅定西岷縣岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所召開城區(qū)大中型餐飲、學(xué)校食堂《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》宣講培訓(xùn)會(huì)。岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員李卓林參加會(huì)議并提出要求，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長陳志奎主持會(huì)議并進(jìn)行宣講培訓(xùn)，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所全體干部、轄區(qū)各餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人130余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)上，岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員李卓林作了會(huì)前動(dòng)員講話，要求各餐飲服務(wù)經(jīng)營者要切實(shí)做到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全食堂用餐管理制度、改進(jìn)供餐方式，按照健康、經(jīng)濟(jì)、規(guī)范的原則提供飲食，注重飲食平衡。岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所所長陳志奎對(duì)新頒布的《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行了全面宣講培訓(xùn)，并結(jié)合實(shí)際，就餐飲環(huán)節(jié)如何貫徹落實(shí)好《反食品浪費(fèi)法》作了具體安排。

岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員李卓林參加會(huì)議并提出要求

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，《反食品浪費(fèi)法》的頒布實(shí)施是防止食品浪費(fèi)、保障國家糧食安全的迫切需要，是弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德、踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的內(nèi)在要求，是節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，是鞏固深化已有實(shí)踐成果、建立制止餐飲浪費(fèi)行為長效機(jī)制的現(xiàn)實(shí)需求。各餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂要切實(shí)認(rèn)識(shí)國家制定《反食品浪費(fèi)法》的重要意義，帶頭落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任，積極履行“文明餐桌六項(xiàng)承諾”，將反食品浪費(fèi)納入餐飲加工、經(jīng)營和服務(wù)的全過程，形成文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)新風(fēng)尚。

會(huì)議要求，一要提高思想認(rèn)識(shí)。要充分認(rèn)識(shí)在全社會(huì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要性，增強(qiáng)做好反食品浪費(fèi)的責(zé)任感和使命感，采取有力措施防止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，推動(dòng)形成簡約適度、綠色環(huán)保、健康文明的飲食方式，讓反食品浪費(fèi)成為一種社會(huì)共識(shí)和自覺行動(dòng)。二要落實(shí)主體責(zé)任。要嚴(yán)格按照《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，把落實(shí)好食品安全主體責(zé)任同落實(shí)好反食品浪費(fèi)責(zé)任放在同等重要位置，做到有機(jī)統(tǒng)一，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)食品安全保障和反食品浪費(fèi)工作高效并行推進(jìn)。三要強(qiáng)化宣傳力度。要加大《反食品浪費(fèi)法》宣傳力度，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒；要將會(huì)議發(fā)放的宣傳資料張貼上墻，并通過懸掛橫幅、LED電子屏滾動(dòng)播放等方式，宣傳、普及防止食品浪費(fèi)知識(shí)，引導(dǎo)形成自覺抵制浪費(fèi)的消費(fèi)習(xí)慣。四要完善管理制度。要在落實(shí)好食品原材料采購、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原料使用記錄等食品安全管理制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善反食品浪費(fèi)措施，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)，細(xì)化操作流程，提高原材料利用率和烹飪水平，切實(shí)推進(jìn)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)工作深入開展。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)后，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所向所有參會(huì)人員發(fā)放了統(tǒng)一制作的食品安全和反食品浪費(fèi)相關(guān)宣傳資料11種共計(jì)3500份。通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了各餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂的思想意識(shí)、法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。下一步，岷陽鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大《反食品浪費(fèi)法》宣貫力度，組織執(zhí)法人員進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)開展《反食品浪費(fèi)法》宣講，并加大對(duì)各餐飲服務(wù)單位貫徹執(zhí)行情況的檢查力度，確?！斗词称防速M(fèi)法》得到有效貫徹實(shí)施。