中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為提升食品生產(chǎn)企業(yè)安全意識(shí)，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)，保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。5月12日，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了食品生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”暨食品安全承諾工作會(huì)議，通過履責(zé)報(bào)告、公開承諾等方式，“曬”責(zé)任、“亮”承諾，倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全管理工作。蘭州新區(qū)各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管負(fù)責(zé)人，新區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員共50余人參加了會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

黨史學(xué)習(xí)教育開展以來，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門牢固樹立“監(jiān)管跑在問題前”的理念，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重的原則，指導(dǎo)企業(yè)加快“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)建立先進(jìn)的質(zhì)量管理認(rèn)證體系，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于全面推進(jìn)食品生產(chǎn)主體“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)工作的通知》《關(guān)于全省互聯(lián)網(wǎng)+透明車間實(shí)施情況的通報(bào)》《關(guān)于近期食品生產(chǎn)監(jiān)管重點(diǎn)工作的通知》及《蘭州新區(qū)食用植物油肉制品酒類生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)工作實(shí)施方案的通知》等文件精神。

會(huì)上對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)、食品生產(chǎn)示范引領(lǐng)、食品安全管理員抽考等重點(diǎn)工作進(jìn)行了安排部署，詳細(xì)了解了各食品生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)、使用情況和存在問題。會(huì)后，各食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂了食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，監(jiān)管部門一要加強(qiáng)形勢(shì)分析。建立完善食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，靈活采用日常檢查、飛行檢查、體系檢查和專項(xiàng)檢查等方式，提高監(jiān)督檢查的針對(duì)性和有效性。二要完善信用檔案。對(duì)所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)均建立食品安全信用檔案，夯實(shí)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和重點(diǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)。三要實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。針對(duì)“摻雜使假”“兩超一非”等問題，對(duì)肉制品、調(diào)味品、桶裝飲用水等食品的原輔料采購使用和生產(chǎn)過程控制，以及產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查，嚴(yán)防發(fā)生突發(fā)性、行業(yè)性食品生產(chǎn)安全事件。四要依法嚴(yán)厲打擊。對(duì)食品生產(chǎn)故意違法行為實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰，落實(shí)“處罰到人”要求，對(duì)嚴(yán)重違法失信行為開展聯(lián)合懲戒，涉嫌犯罪的移交公安機(jī)關(guān)，始終保持食品生產(chǎn)安全高壓態(tài)勢(shì)。

會(huì)議要求，各食品生產(chǎn)企業(yè)一要牢固樹立企業(yè)是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)，堅(jiān)持加強(qiáng)學(xué)習(xí)，切實(shí)掌握食品安全有關(guān)知識(shí)和法律法規(guī)，不斷提升企業(yè)食品安全管理水平，從原料、進(jìn)貨、生產(chǎn)和食品檢測(cè)等環(huán)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，將主體責(zé)任落實(shí)到位。二要加快“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”建設(shè)工作，將人工作業(yè)車間、包（灌）裝車間、原輔料庫房等重點(diǎn)區(qū)域視頻與“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)對(duì)接，向社會(huì)公眾展示生產(chǎn)加工過程，方便監(jiān)管部門和群眾在線監(jiān)督。三要建立并落實(shí)好食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，主動(dòng)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)守底線做安全放心食品。四要建立完善好食品安全追溯體系，建立生產(chǎn)全過程記錄制度，確保記錄規(guī)范、完整、真實(shí)、準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)“順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、原因可查清、責(zé)任可追究”。五要提升食品生產(chǎn)事件處置能力。制定和完善食品安全事故應(yīng)急處置方案，組織開展應(yīng)急演練，提升食品生產(chǎn)安全事故處置能力，加強(qiáng)對(duì)不安全食品的管理和召回，妥善處置網(wǎng)絡(luò)輿情事件。六要加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門溝通和配合，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患第一時(shí)間主動(dòng)報(bào)告，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門下達(dá)的整改要求嚴(yán)格按時(shí)限整改到位。