蘭州新區(qū)開展建筑工地食堂食品安全專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為進一步加強建筑工地食堂監(jiān)管，有效控制集體食堂重大食源性疾病的發(fā)生，保障廣大建筑工人飲食安全。近日，蘭州新區(qū)秦川園區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合園區(qū)建設(shè)局，開展了建筑工地食堂食品安全專項檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

此次檢查，重點查看建筑工地食堂的《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證等證件是否齊全、食堂是否履行食品安全主體責任、食品安全相關(guān)管理制度是否健全、原料存放、人員操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣制度、索證索票相關(guān)制度是否完善、餐飲具的清洗消毒是否落實到位、從業(yè)人員工作衣帽穿戴是否整齊、廚房整體環(huán)境衛(wèi)生是否達標、是否存在較大食品安全隱患等情況。同時，監(jiān)管人員要求各工地食堂從業(yè)人員在操作過程中要全程穿工作衣佩戴口罩，嚴禁采購加工野生菌、發(fā)芽土豆等高風險食品，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力，增強食品安全意識，提高對食品安全事故的預防和應(yīng)急處置能力。在檢查過程中，執(zhí)法人員還將檢查與宣傳引導相結(jié)合，幫助指導建筑工地食堂完善食品安全措施，健全食品管理制度，預防各類食品風險。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

本次監(jiān)督檢查，共檢查建筑工地食堂44家，發(fā)現(xiàn)部分工地食堂存在設(shè)施簡陋、從業(yè)人員健康證過期、餐飲具未按規(guī)定消毒、食品安全主體責任落實不到位等問題。針對檢查存在的問題，執(zhí)法人員當場下達了監(jiān)督意見書，督促其限期整改。下一步，蘭州新區(qū)秦川園區(qū)市場監(jiān)管局還將繼續(xù)加大對建筑工地食堂的檢查力度，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題適時開展“回頭看”工作，實現(xiàn)專項檢查與日常監(jiān)督的有機結(jié)合，確保建筑工地食堂食品安全工作規(guī)范有效，保障建筑工人飲食安全。