中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局?楊振鐸）2021年以來(lái)，甘肅省隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，緊密結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，強(qiáng)化工作措施，全面提升餐飲食品安全監(jiān)管水平。

甘肅省隴西縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)

全面推行文明餐桌行動(dòng)。要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位在店堂的醒目位置張貼懸掛反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語(yǔ)，先后開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)宣傳25次，“公筷公勺”文明宣傳活動(dòng)776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語(yǔ)5825條次。發(fā)放 “六項(xiàng)承諾”、“公筷公勺”、“制止餐飲浪費(fèi)行為”、“疫情防控溫馨提示”宣傳張貼畫25000份。

精心示范規(guī)范提升。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個(gè)“公筷公勺”文明餐桌行動(dòng)示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶，截至目前，全縣已開(kāi)展“公筷公勺”文明餐桌活動(dòng)餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。

積極引導(dǎo)強(qiáng)化自律。積極引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄好面子、講排場(chǎng)的陋習(xí)；強(qiáng)化節(jié)儉自律意識(shí)，引導(dǎo)合理消費(fèi)。要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位從自身做起，在菜單上主動(dòng)標(biāo)示菜肴分量，并能根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜，引導(dǎo)顧客吃多少、點(diǎn)多少，理性消費(fèi)。

轉(zhuǎn)變觀念增強(qiáng)服務(wù)。要求廣大餐飲經(jīng)營(yíng)單位加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，積極發(fā)展外送外賣業(yè)務(wù)；積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺(jué)做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。同時(shí)倡導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)為顧客提供環(huán)保餐盒，用于剩菜打包服務(wù)。減少?gòu)N余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理；加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少食材原材料采購(gòu)、加工過(guò)程中的浪費(fèi)行為。

全面強(qiáng)化“雙報(bào)備”日?qǐng)?bào)告制度落實(shí)。督促全縣餐飲單位持續(xù)對(duì)50人以上大型聚集活動(dòng)繼續(xù)落實(shí)雙報(bào)備制度，即對(duì)舉辦50人以上大型聚餐活動(dòng)的實(shí)行 “雙報(bào)備” 制度。截止8月16日，累計(jì)報(bào)備50人以上聚餐活動(dòng)317次，累計(jì)報(bào)備50人以上農(nóng)村聚餐126次。

全面提升“隴上食安”智慧監(jiān)管應(yīng)用。截止目前，全縣餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)已安裝474戶，占年度工作任務(wù)的131%。同時(shí)，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)和“農(nóng)村集體聚餐”系統(tǒng)作用，全面開(kāi)展網(wǎng)上巡查，重點(diǎn)巡查疫情防控措施落實(shí)、食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)情況。先后出動(dòng)執(zhí)法人員512人次，檢查餐飲單位258戶，整改問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患13個(gè)。