中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為切實做好第二十七屆蘭洽會食品安全保障工作，7月5日，蘭州市市場監(jiān)管局黨組書記、局長張棟梁帶隊對蘭洽會主要接待酒店和活動場館進行檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

檢查組對“蘭洽會”主要接待場所的食品安全保障工作進行了實地檢查，詳細查看了食品原材料進貨查驗、索證索票情況、加工場所衛(wèi)生狀況、食品安全應(yīng)急預(yù)案、從業(yè)人員管理、操作場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施清洗消毒、原輔料進貨、文明餐桌和疫情防控、餐具清洗消毒情況，從業(yè)人員健康情況、冷鏈管理、明廚亮灶等情況。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

張棟梁強調(diào)，食品經(jīng)營單位要高度重視食品安全，樹立“食品安全第一責(zé)任人”的意識，全面履行食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。各級市場監(jiān)管部門和駐點保障人員一定要增強責(zé)任感和緊迫感，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細化工作方案，加強食品安全隱患排查，把每個環(huán)節(jié)流程落實落細，從源頭上防范和消除食品安全隱患。加強與相關(guān)部門的協(xié)同配合，共同做好保障各項工作，為蘭洽會的圓滿舉辦奠定堅實基礎(chǔ)。